抹茶粉，看起來就是一個非常詩意的名字，就感覺好像以為苗條纖細的採茶女，豐滿散發著清香向你走來。抹茶，我們可看成茶葉的細碎、邊角料，但是它可不是這麼簡單的東西，它是用巨大的石墨將一片片嫩綠的葉子碾成粉末，這樣出來的就是抹茶。我們如果自己將買來的葉子碾碎，化成更為細小的碎渣也可以叫抹茶，只不過就是粗製濫造了些，想要自家用還是可以的。

茶葉作為一種最為健康的飲品，營養價值很高，我們常看到年近耄耋老人都喜愛翹著二郎腿，喝上一杯清香的綠茶，可謂是年年益壽。不僅是對老人，很多年輕人也很喜愛喝，不過他們更喜愛抹茶，這是一種更受這些朝氣蓬勃的喜愛。抹茶可以用在很多領域上，絕不單單是泡著喝，它的作用可大著呢！不僅應用於食品的、飲品還包括各類化妝品，可以看出它的功效是有多麼好！

我們主要是為了吃才尋找這樣的抹茶，我們在一般買抹茶的是時候需要注意到什麼呢？首先我們要挑選大牌子的抹茶，這類都是經過廣泛消費群體的認可，質量上不會差到哪裡去，口感也會更好，如果要追求口感的機制，可以選擇高階一點抹茶。其次，我們在看一般的抹茶時候，可以透過眼睛去看它所呈現的顏色，一般來說，沒有經過什麼新增劑的越為綠色越好，才更加鮮嫩鮮香，但凡事沒有絕對，有些不法的商家也會用非法的調色，所以只要看到它的顏色較為正常即可。

接著我們可以看抹茶的形狀，如果它呈現較大顆粒也葉片的就是非常不好的，只有那種呈現細沙一般的情況才好，用手摸一下能感受柔軟與纖細，這種貨色是上上乘的。然後我們還可以聞一聞，一般來說，味道越是清香淡雅的，沁人心脾的口感會更加好，而那些發不出什麼味道的一般都不是什麼好貨。所以我們在挑選的時候要睜大眼睛看，用手摸，用鼻子聞！

很多人以為，抹茶就可以像茶葉一樣沖泡，其實這並不太正確，我們要用抹茶沖泡飲品的時候一定要按照下面的方式來。沖泡它不能用冷水，一定要用開水，不然化不出它的味道。我們到開水的時候也一定要注意，要先倒入一點點，不能一下子全倒入進去，會很容易結成塊糊。倒入少許開水後，讓它自行滲透，或者用筷子將其攪拌均勻，接著再倒入剩餘的開水即可。

夏天來了，很多人對於用開水泡茶喝可能不是太感興趣，接下來一種夏天做的清涼抹茶。炎炎夏日，來上一杯冰鎮的抹茶，清香爽口，別提滋味有多少美。我們需要將開水放涼，再將涼水放入冰箱裡冰鎮，接著再拿上冰糖，也可用食用糖，將這些材料混同抹茶一起放入豆漿機裡面進行打碎混合，等待個十幾分鍾，冰涼爽口的抹茶冰糖水就做好了，夏天能喝上自制的美味抹茶實在是太享受了，大家可以馬上試試呦。

我們還可以做抹茶冰激凌，具體情況和上述相似，冰激凌需要跟大家做法一樣，然後都是將冰塊打碎，將抹茶倒入淋上即可，一款自制的抹茶冰激凌也就做好了。像這樣，我們可以如法炮製更多的美味：抹茶檸檬、抹茶蛋糕、抹茶咖啡等等各種各樣的美食，總有一款你會喜歡，都可以自己嘗試著做。

外面的抹茶系列都會比較貴，像一般的抹茶飲品在奶茶店都要賣到十幾二十塊，特別的昂貴。所以我們最好還是自己選擇一款抹茶，在家烹飪一道道這樣的美食。你會在家制作這樣的抹茶美食嗎？