夏天來了，人的胃口也發生了一些變化，冬天喜歡吃一些香辣熱和的菜，到了夏天對這些都沒有了食慾。到了夏天天氣炎熱，而且人也特別容易上火，這個時候我們的菜譜也應該發生一些變化，應該多以清淡、營養、解暑方面為主。到了夏天我總是喜歡給家人做一些絲瓜湯來喝，絲瓜營養豐富，是一種夏天當季的菜餚，絲瓜味平性涼，有清熱解毒、利尿消腫的作用，和許多夏天的菜餚一樣，在炎熱的夏天多吃絲瓜有很好的清熱解暑的作用。絲瓜我們都知道果實裡面含有一種粘粘的液體，這種汁液有保護面板彈性的特殊功能，能美容去皺，因此愛美的女士應該多吃絲瓜才是。

我們在市場上也經常可以看到絲瓜洗面奶、絲瓜護膚霜等，正是因為絲瓜有著美容的功效。絲瓜還有一種健腦的功效，對於兒童的大腦發育及健康有著很好的促進作用。今天我在絲瓜湯裡，加入了雞蛋、火腿和蝦米，讓絲瓜湯在好喝美容的基礎上，還有很好的補鈣的功效，是一道夏天不可多得的營養湯。而每次做這個湯，兒子都能輕鬆喝下3碗，因為確實是鮮美清爽又好喝。接下來就與大家一起分享一下這道絲瓜火腿雞蛋湯的做法。

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【準備食材】絲瓜2根，雞肉火腿1根，小蔥2根，雞蛋2個，蝦米適量，香油適量，鹽適量。

1、將絲瓜刮皮切成薄片放入碗中備用。這裡給大家教一個小妙招，絲瓜在刮之前在淘米水裡面浸泡一下，絲瓜皮更容易刮下來，而且不會將過多的瓜肉刮掉哦。

2、火腿切丁，小蔥切小段。

3、鍋中放入油，燒至5成熱。

4、將絲瓜倒入鍋中，翻炒1-2分鐘後，絲瓜汁出來，倒入一大碗水煮2分鐘。

5、雞蛋打入碗中攪散，在絲瓜煮了2分鐘後倒入絲瓜湯中。

6、加入火腿和小蔥段，再放入一些蝦米翻炒均勻。

7、起鍋之前，放入適量的鹽，撒入一些香油即可食用。

這道湯非常清爽好喝，夏天沒有胃口的時候，我總是喜歡把它和米飯拌在一起，輕輕鬆鬆就可以下一碗飯。您是怎麼做絲瓜湯的歡迎和我一起來評論區探討。

小貼士：1、做絲瓜的時候，鹽最後再放，這樣可以防止絲瓜變黑。

2、還可以在湯裡面加入紫菜，也同樣美味補鈣哦。

3、由於後面煮的時間還較長，所以炒絲瓜的時間只需要1-2分鐘就可以加水。