很多人都非常喜歡吃蛋糕，也有一些朋友希望自己在家裡也能做出美味可口的蛋糕，今天就來教大家一招，自己用小米也能夠做出美味可口的蛋糕。並且，按照這個方法，自己在家做的蛋糕絕對比外面買的還好吃，關鍵方法特別簡單，保證你1分鐘就能學會。一起來看看具體的做法吧。

小米除了煲粥還可以用來做成糕點。做成的小米糕口感軟糯，好吃又養胃，很有風味。而且小米蛋糕還是蒸的，好吃不上火，吃慣了烤蛋糕的你，換換口味做小米蛋糕吧。

-香甜小米糕-

By 食尚煮易

用料

主料：小米200克、白糖80克

輔料：清水800克、不沾盆1個

做法

1。備好小米，淘洗乾淨

2。提前用溫水浸泡半天

3。煮鍋內加上清水，倒入浸泡過的小米

4。遮上鍋蓋大火煮開

5。邊煮邊用鍋鏟不時攪拌，此時不能離開鍋邊，要不停攪拌小米，防止粘鍋，幹水，如果覺得小米難以攪動，水分太乾，中途可以加水

6。煮至小米發漲，水分略幹

7。加入白糖、繼續攪拌均勻

8。直至小米煮開花、熟爛、水分收幹，關火

9。倒出模具內，抹平表面，冷卻後放入冰箱保鮮定型一晚

10。第二天取出小米糕

11。切塊即食或蒸熱或煎透隨意

烹飪技巧

煮小米時最好不要離開廚房，要不時攪拌小米，防止粘鍋糊底，水量可以一次性加足，也可以一邊煮一邊加水，但不能停止攪拌。冷卻後放入冰箱整形，夏天取出可以即食，冬天則需加熱再食用。

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