那是用浸透的竹笙,絲瓜切 片如欖形,用清水滾過,將蟹鉗拆肉,瘦火腿切片,用少許油起鑊,爆過蟹 鉗,加進竹笙、火腿、上湯,一滾之後,再將已切成欖形的絲瓜片(只要瓜 青)收進鑊裡,然後上碗,夜香花則在上碗後吃之前才放進去,這就是“夜 香蟹鉗竹笙...
[檢視更多]民以食為天之夜香花
中國古人為什麼會放棄堅持三千年的分餐制,選擇“同桌共飲”?
可以肯定地說,在唐代時,至少在唐代中晚期,古代中國人已經基本上拋棄了席地而坐的方式,最終完成了坐姿的革命性改變...
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