燉肉湯時出現的浮沫,是不是髒東西很多人弄錯,難怪湯不鮮!2021-12-22 TAG: 燉肉浮沫乾淨血渣放入這個胺類化合物是腥臭味的主要來源,隨著燉煮的過程,這些體液中的蛋白質會使其凝固形成“血渣”,這些血渣會影響質感還有會讓燉出來的湯有雜味...[檢視更多]