這1步就是將蒜苗直接下鍋乾煸，炒幹水分後再倒油加熱炒，斷生後加入肉片，這樣蒜苗熟的快，而且更容易超入味，吃起來爽口又下飯，比飯店裡做出來的更加美味...
[檢視更多]炒蒜薹時需要先焯水嗎？很多人都不清楚，難怪蒜薹會不好吃不入味
其實炒蒜薹時是需要先焯水的，為什麼這麼說呢，當然是有理由的，大家也知道，蒜薹體形複雜，不好入味，所以就需要一些小技巧來處理了，而這個技巧就是焯水，經過焯水後的蒜薹烹飪起來會更加入味，而且也會更容易熟，調味料也能輕鬆滲入到蒜薹中，讓蒜薹吃起來...
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