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本期尋味老店我們對無錫的印象總是溫婉隨和，但無錫菜，卻是性格鮮明，講究紅與白，紅就要濃油赤醬，白就要清鮮白亮，今天的“尋味老店”，我們就帶大家去尋找一家無錫本幫菜館，它的經典就源於一紅三白...

酒釀雞爪的軟糯配梅醬排骨的甜，杭派酥魚的香脆下宋嫂魚湯的鮮，這 江南 菜餚比起山城的江湖菜確實食材豐富了許多，也講究不少，對哦，這就是金陵城嘛，連蘇東坡都說長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香...

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】用料白魚 2條鹽 少許蒜瓣 1個生薑 1塊小米辣 5個花椒 10粒豆豉 1勺魚香（大茴香） 適量菜籽油 適量太太樂鮑汁蠔油 1勺香醋 2勺太太樂原味鮮 1勺太太樂鮮雞汁 1勺做法步驟1、白魚處理乾淨...

2、我們將螃蟹放入到鍋裡面，炸至金黃之後，我們再撈出來，瀝乾經營之後被放在盤子裡面，鍋中留少許底油，把蔥段，幹辣椒，花椒粒，大蒜生薑片以及四川郫縣豆瓣醬，放到鍋裡面炒香，炒出紅油之後，然後我再加適量的水，用大火煮開之後，再放入我們已經炸好的...

女友揪住我耳朵，吼道：平時你不都管我叫“姑奶奶晚上去吃麻辣燙，隔壁桌是一對小情侶，兩個人點了一大碗共著吃，你一口我一口的秀恩愛，只見女的夾了個丸子要喂那男的，男的一口咬下去，這時意想不到的事發生了，丸子裡面的湯biu~射了那女的一臉，請原諒...

長江君：翹嘴魚確實是可以長到這麼大的——釣魚人說的大白魚、翹嘴魚，學名叫翹嘴鮊，是鯉形目、鯉科，鮊亞科、鮊屬的魚種，是一種典型的中上水層掠食魚...

青蝦自然界中白魚和青蝦那是一種冤家，按理來說，不管是野生還是養殖，同一片水域中，這對冤家都不會大量的同時出現，可是有人卻不光是把白魚和青蝦這對冤家養在了一起，還有更多的對頭們，也是在同一個池塘中生存，不但沒有損失，還獲得了大豐收，最大個的能...

從蟹粉獅子頭、松鼠鱖魚這樣的大菜，到文思豆腐、大煮乾絲這樣的素食，再到千層油糕、翡翠燒麥、赤豆元宵一類的細點，淮揚菜力避調味蓋過食材本身，始終將食物的本味奉為至上...