可寄生蟲和細菌可不是一回事,大蒜能殺菌,但無法殺滅寄生蟲,所以吃生食的時候千萬不要以為放了大蒜就萬事大吉...
[檢視更多]芥末是什麼製作的?為啥叫“芥末”?吃了這麼多年,總算弄明白了
不過,要跟大家說的是,日本人愛吃的芥末,有一部分並不是我們常說的綠芥末,而是前面提到的“山葵醬”...
[檢視更多]真正的「芥末」,你可能從來沒吃過
上頭的味道來自「異硫氰酸酯」山葵、芥末、辣根都是十字花科,同科裡還有白蘿蔔、菜花、捲心菜等等,這個科最大的特性之一就是會生成「異硫氰酸酯」類的化合物,帶來辣味的同時揮發性很強,具有強烈催淚性,讓人上頭的風味就來源於它[1]...
[檢視更多]“芥末”是用什麼做的,為什麼叫芥末?吃了那麼多年,現在才知道
天鵬旗艦店山葵醬山葵新鮮壽司材料刺身料理辣根醬芥青芥辣150g*2¥50淘寶月銷1368購買親愛的讀者,你喜歡吃芥末還是辣根...
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