最近天氣是開始熱了，一到飯點，就聽見身邊同事說沒胃口，熱到吃不下。我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜色，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩，今天分享的話題是《鯽魚這樣做，不僅省事還省油，味道清新可口，家人吃了讚不絕口》

民以食為天，每個人的生活都離不開吃，尤其是家庭生活中肯定要至少有一個人會做飯。做飯每個人都有自己的拿手好菜，小編也不例外！想必很多人都喜歡吃魚吧，鰱魚、鯉魚、魷魚等，無論什麼魚都有自己的特色做法，而小編今天給大家帶來的這款就是清蒸鯽魚拉！

一說起鯽魚，很多人的第一反應就是魚刺太多，吃飯的進度會因為魚刺深受影響，但小編想說越是珍貴越是好的東西那想要獲得他就必須要付出點代價啊，而鯽魚就是這樣一個物種了。做菜少不了的就是油，尤其是做魚的時候更是費油。因為油多才能將魚的香烹飪出來。而沒有用油的魚大家嘗過嗎？

小編的拿手菜，不用食用油的清蒸鯽魚！但凡吃過我這道菜的人都是讚不絕口一致好評，在家裡甚至因為這個原因哦長期擔負著家庭做飯的‘’重任‘’！那現在小便為大家來簡單介紹下這道菜的做法！

第一步，準備兩條一斤重左右的鯽魚（我做的是兩個人吃的分量，一般情況下兩條魚量剛好），把魚清理乾淨之後洗淨然後備用，一定要是整條完整的魚不能將其切成段哦，否則就影響整個美觀和味道了！

第二步，將清洗乾淨的魚在兩面切口，撒上鹽進行醃製五分鐘左右，目的是讓味道更好的融入到魚肉裡邊。五分鐘之後再將切成沫的少量的姜蒜還有小米辣和花椒一起抹在魚的身上，同時也放一部分在魚肚子裡（姜蒜去除腥味同時也為了更加入味）

第三步，準備好大蔥、老薑、蒜、小米辣以及顆粒花椒。將大蔥拍碎擺盤一部分在底部，一部分放在魚肚子裡，老薑、蒜和小米辣以及花椒也是放一部分在魚肚子裡一部分抹在魚身上。

第四步，在擺好的魚上放上適量的老乾媽並且倒入生抽醬油在魚的表面，同時還需要撒上花椒麵到此整個準備過程就做好了。

第五步，將擺好的盤放入蒸鍋中開大火蒸十五分鐘等到魚肉整體都熟了就可以了。最後在起鍋的時候再倒入適量的生抽醬油，這樣整道菜就做好了，清蒸鯽魚就可以出鍋上桌了！

還有最後一步，就是拿起你的筷子盡情的享受這道美食吧！當然在享受的過程中也要小心魚刺哦！

整個過程不知道大家有沒有發現並沒有使用一滴食用油。而這個就是這道菜的精髓之處，魚肉的鮮香嫩滑都能盡收嘴裡，但同時你卻感受不到任何魚自身的那種魚腥味。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，感謝大家閱讀，這裡為你提供美味健康的食譜、烹飪技巧、做菜其實很簡單！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝大家的支援！