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很多人都喜歡喝鯽魚湯，是因為鯽魚湯口感鮮美。鯽魚是一種身材比較小的淡水魚類，在生活中比較常見，肉質細嫩味道特別鮮，但這種魚並不適合紅燒或者燉食，它特別適合用來做湯，用它做成的鯽魚湯具有超強的滋補作用。
多喝鯽魚湯，有助於健脾利溼，而且可以順氣開胃~
鯽魚湯
食 材
鯽魚350克、豆腐300克
蔥15克、鹽2克、姜15克
香菜10克、料酒15克、原汁醬油10克
做 法
1、鯽魚處理乾淨備用。
2、豆腐切塊，蔥薑切片。
3、魚身兩面斜切幾刀，放入一半的蔥姜，加入料酒和鹽。
4、加入原汁醬油。
5、充分的揉搓均勻醃製20分鐘入味。
6、醃製好的魚去掉蔥姜，鍋裡倒入適量的食用油放入魚煎至兩面金黃。
7、煎好的魚放入燉鍋裡，放入蔥薑片。
8、加入沒過魚身的開水，小火慢燉40分鐘。
9、最後的20分鐘時倒入豆腐塊，放少許鹽，出鍋撒適量的香菜即可。
小貼士
魚煎至金黃燉的時候加開水，燉出來的魚湯呈奶白色，非常的鮮美！豆腐入味十足，魚肉細嫩軟爛，魚湯鮮美可口！
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