吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

剁椒辣炒雞胗

材料：雞胗、長青椒、剁椒、姜、蔥、蒜、花椒、鹽、料酒、老抽、香油

做法；

1、雞胗清洗乾淨後切薄片；加薑末，紅剁椒，料酒；醃製20分鐘左右。長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片。

2、熱鍋倒入油，油燒熱後，依次放入花椒，姜、蔥、蒜炒香。放醃好的雞胗片，大火翻炒至斷生。

3、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽（因為剁椒本身比較鹹，放鹽時嚐嚐再加哦），淋少許香油即可起鍋裝盤。

豆瓣炒土豆茄條

食材：土豆200g線茄250g蒜3瓣幹辣椒5-10個生抽10g蠔油10g鹽2g油10+10g

做法

1、土豆切粗條。茄子切粗條，加少許鹽醃一下。

2、讓茄子稍微脫水，不容易吸油。

3、鍋中倒油爆香蒜瓣，把土豆煎到半熟煎黃。

4、一定要煎到半熟，不然土豆半生，茄子已經軟爛了。

5、再倒10g油，放入茄子炒軟，加入生抽、蠔油、幹辣椒、鹽，翻炒均勻。撒蔥花。

杏鮑菇炒牛肉

用料：杏鮑菇2個牛肉2兩蔥適量蒜適量生粉適量

做法1。將牛肉切成薄片，加生抽及生粉醃製一段時間。將杏鮑菇也切成薄片，裝盤中備用。

2。大火熱鍋涼油，待油加熱到開始有點冒煙時，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然後盛出備用。

3。繼續加少量油入鍋，炒大蒜，然後將杏鮑菇一起下鍋翻炒，炒到軟了的時候加少許鹽，繼續翻炒。稍後加入牛肉一起炒。

4。最後撒上蔥花即可盛出裝盤啦

蠶豆烘蛋

準備食材：雞蛋300克，蠶豆200克，小麥麵粉100克，澱粉（蠶豆）50克，鹽8克，味精2克，胡椒粉2克，豬油（煉製）30克。

做法步驟：

1、將蠶豆剁碎，雞蛋磕入碗，加鹽、胡椒粉、味精、豆粉、麵粉、清水、碎蠶豆攪勻，將蠶豆糊倒入炙好的鍋中，用炒瓢攪動至濃稠；

2、將粘在鍋邊的蠶豆糊向中間折成四方形，然後翻面煎至兩邊起籽鍋軟，在一面劃菱形塊，但不劃斷；

3、鍋中放入熱油，炸至發泡且酥脆時起鍋，裝盤即可食用。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。