農村有很多好東西，即使是那些生長在地面上但似乎沒有作用的野草，也大多具有很高的價值。有時它們越不顯眼，就越不可思議。不幸的是，並不是每個人都認識他們，也不知道他們的作用和價值，因此，大多數最有價值的雜草都會被忽略。

今天，我們不得不說的是農村的一種野草，沒有人在房子前撿起它，尚不知道其營養價值極高。它不僅可以做食材而且可以做藥材，這種雜草被稱為“馬蘭頭”。接下來我們一起看看馬蘭頭。【馬蘭頭】馬蘭頭是一種生命力強的野草，根系統相當發達，儘管植物很小，但育種能力卻非常強，數量也很多，記得小的時候，院子前面有一片綠油油的馬蘭頭，還有其他植物，它完全爭著肥料，因為它具有如此強大的養分吸收能力，可以從根系中受益，它有很多粗根，並且在粗根上有很多細根，營養集中，這種根系結合，令馬蘭頭的吸收能力特別強。

這種吸收肥料的能力也引起了許多農民的厭惡，只要有一個地方可以出現馬蘭頭，農作物跟它肯定在爭奪肥料，所以很多農民都想擺脫它，但是他們在春季有了新苗都會冒出來，由於農民都不喜歡它在田間生長，所以每天都會去採摘它。【馬蘭頭的營養價值】每年直到3月和4月，當天氣變暖時，馬蘭頭的新葉和新芽將快速生長，這是採摘的好時機，這時侯的馬蘭頭非常嫩，味道也很好，小時候，我們是最貪玩的，每次在清明節前後，一群孩子將出去提著籃子摘起馬蘭頭，不論是用作餡料，還是炒菜，孩子們都非常喜歡吃，這是新鮮美味。

馬蘭頭含有很多的營養成分，首先，它的礦物質元素非常豐富。這些元素非常適合人體各器官的發育，其次是豐富的維生素β，胡蘿蔔素和17種氨基酸（7種人體必需的氨基酸），這些營養素對人體具有極大的益處。當您長身體時，多吃馬蘭頭。絕對長得比吃雞肉的時候長得快。

【馬蘭頭的藥用價值】馬蘭頭可以用作藥物，即使其根深蒂固也是藥用材料，挖出整個馬蘭頭並洗淨，乾燥後，浸入水中並在沸水中飲用可以清除熱量和排毒，還可以促進消化，特別是當食物不溶解時，喝馬蘭頭水的效果很明顯，經常吃馬蘭頭還可以促進排尿，對排尿困難的人有很好的療效。

農村這樣的野草遍地，你有沒有見過這樣的野草呢？感謝您的閱讀，田家小廚文章希望能夠為每個人的生活帶來幫助！如果小編的文章能引出你自己的想法，歡迎您進行溝通，並在評論區進行互動！小編會每天分享美食的“知識點”。歡迎大家喜歡和轉發。喜歡的話可以關注小編哦！（本文圖片素材來源於網路，如有侵權請聯絡刪除）

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