吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

尖椒牛肉塊

材料：牛肉，青椒，紅椒，洋蔥，生薑，料酒，孔然粉，澱粉，耗油，辣椒粉。

做法：

1、牛肉洗乾淨切塊，青紅椒洗淨切圈，洋蔥切小；生薑去皮洗乾淨切片。

2、牛肉塊中加入料酒、鹽、孜然粉末、水澱粉、蠔油、攪拌均勻，醃製20分鐘待用。

3、熱鍋放油燒熱，放入牛肉塊翻炒至變色，盛出。

4、再熱鍋放入油加熱，放入洋蔥碎和生薑片，辣椒圈炒出香味，把炒好的牛肉、辣椒粉放入翻炒均勻就可以開吃。

豬大腸

食材：豬大腸、彩椒1個、胡蘿蔔、蔥薑蒜、八角、花椒、蠔油、生抽

做法：

1、肥腸冷水下鍋，加入1個八角、2片生薑、1段大蔥、幾粒花椒，大火將水燒開後，撇去浮沫，改中小火煮15分鐘左右。肥腸煮的筷子能扎穿時，即可出鍋撈出，瀝水，切段，備用。

2、彩椒切片，胡蘿蔔切片，蔥薑蒜切末。

3、 鍋裡倒少許油，倒少許冰糖炒糖色，小火炒，待到糖起泡泡，下入肥腸煸炒，炒到色澤金黃；

4、加調料：鹽，生抽，蔥姜，蒜片，繼續煸炒兩分鐘。

5、加入胡蘿蔔，彩椒放進去炒大概2分鐘，水澱粉勾芡，撒上蒜末裝盤即可。

辣炒羊肚

食材：熟羊肚一塊；青椒，洋蔥適量；蔥薑蒜適量；花椒，剁椒醬，鹽，料酒，胡椒，生抽，香油適量

做法

1、把青椒洋蔥羊肚切絲備用。

2、鍋裡放入少許油，把洋蔥青椒絲煸炒一會剷出，留底油爆香花椒剷出，放入蔥香蒜末爆香，放入剁椒醬炒出紅油，放入肚絲，烹入料酒，鹽，胡椒，少許生抽，放入青椒洋蔥絲翻炒最好放入少許香油出鍋。

腐竹炒肉

食材； 腐竹150克、精鹽4克、肥瘦豬肉 150克

調料：醬油8克、姜蔥各10克、味精 1克、泡紅辣椒1根10克、麻油5克、 熟菜油500克（耗120克）、鮮湯200 克、水豆粉50克。

做法：

1．先將乾燥無黴爛的腐竹用溫熱 水泡3小時，換水一次，再泡半小時後 撈起，切成長4釐米、粗一釐米的粗 條。姜切成指甲片，豬肉切成薄片， 加水豆粉30克、鹽2克攪拌均勻碼好 芡。泡辣椒去蒂去籽與蔥分別切成馬 耳朵形。

2．鍋內菜油燒至七成熱，下腐竹 條炸一下撈起，切不可炸太久。倒去餘 油留50克，放入肉片炒散籽，再下 姜、蔥、腐竹、鮮湯200克、泡辣椒、 味精、鹽、醬油，加蓋燜約3分鐘， 淋入水豆粉20克，待汁濃亮油時，再 加入麻油，起鍋入盤即成。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。