在春末夏初，換季的時候更加要注重飲食，這次要分享給大家的是一款用五穀食材熬粥，黑豆、紅豆、燕麥、花生、黍米、薏仁等等都是屬於五穀食材，大家完全可以根據個人的喜好搭配不同食材，五穀粥價值高，且健康養生，我家每年在這個時間1周要喝2次，對於祛溼健脾等都有非常好的幫助，下面我便會將五穀粥的做法詳細分享給大家，平安入夏更健康，我們一起來學習。

五穀粥的做法：

備用食材：五穀粥米150克，白砂糖80克，水適量；

製作過程：第一步，五穀粥米準備出，我直接買得混合裝的，你可以根據個人喜好搭配，各種豆類、米類等，對於豆類的食材，不容易煮熟，所以需要事先泡水；

第二步，泡水最少3個小時，將豆子泡發，淘洗乾淨，米類不需要泡水，事先淘洗乾淨用，待將所需的五穀粥米食材都準備到位後，便可開始煮粥；

第三步，泡發的豆子和米全部放入在鍋中，一次性加足水，雜糧和水按照1：8-10的比例，開始煮粥，大火先將鍋煮開，再轉至小火繼續慢煮；

第四步，煮粥的過程中記得要開啟鍋蓋，避免溢鍋，可用砂鍋、電飯鍋等，差不多40分鐘的時間，可看到豆子、米等都煮開花了；

第五步，喜歡吃甜的可以在這個時候加上點冰糖或者是白砂糖調味，繼續煮10分鐘的時間，關火，加上鍋蓋燜一會，粥的口感會更加香糯，喜歡喝冰的待其放涼後放冰箱冷藏一會再喝，

小編總結：早餐喝粥，是很多人的習慣，煮粥的時候完全可以根據個人的喜好搭配不同食材，而在飲食中新增五穀雜糧對身體健康有益，我便時不時會煮五穀粥給家人喝，早上起床來一碗，既能增加飽腹感，還可促進腸胃的蠕動，非常健康，這五穀雜糧粥，一星期喝2次，好處多多，因為其中還搭配了紅豆、薏米等食材，對於健脾祛溼等亦有好的幫助，喜歡喝粥的朋友別總是去早餐店了，自己在家做成本實惠，吃著更放心。

烹飪小技巧：

1、豆子要事先用溫水泡一泡，泡發後煮的時候會更加方便，如果不事先泡發，你會發現煮很長時間豆子依然會比較硬，如果買的五穀米不自帶大米，可以自行新增點，五穀雜糧完全可以根據個人的喜好新增；

2、如果是用高壓鍋煮，水不需要太多，因為煮粥的時間短，不會浪費太多水，但如果用砂鍋或者是普通的煮鍋，記得水要加足了，不要出現中途另外加水的情況，否則粥的口感會受到影響，米和水1：8相對比較粘稠一些，而用10倍的水則會比較稀，自行掌握；

3、煮粥的時候全程小火，開啟鍋蓋煮可以避免溢鍋，可根據個人口味新增糖，喜歡喝糯一點的粥，可將煮好的粥關火後加上蓋子燜一會，豆子的口感會更加好一些。