豆漿大家都喝過，用豆漿機磨出來的豆漿大部分都需要用過濾網過濾出豆漿渣，很多朋友都會把豆漿渣給扔了，豆漿渣口感粗糙不太好吃，其實豆漿渣中含有大量膳食纖維營和蛋白質養價值不比豆漿低，豆漿渣丟了可惜，吃食物最好是連皮帶肉一起食用才能保證食物營養的完整性。

今天就和大家分享一道是用豆漿渣做的美食，用它做成雞蛋餅，加入豆漿渣做的雞蛋餅香酥可口，味道很像用高筋麵粉做出來的餅，含蛋白質非常高，配上一碗豆漿太完美了。下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材與配料：豆漿渣、麵粉50克雞蛋2個、蔥、鹽、雞精、植物油1。豆漿有很過功能選擇倍濃豆漿，磨出來的豆漿渣會很細，豆漿濃郁，做雞蛋餅口感更好。

2。豆漿渣中加入麵粉和一個雞蛋放入蔥花，緩緩加入適量的水用打蛋器減半均勻，調製適當的稠度。

3。加入少許鹽和雞精攪拌均勻。

4。不粘鍋加熱倒入油，加入麵糊轉動鍋子使四周都裹上面粉，在用鍋鏟把表面抹勻。5。中小火把餅的兩面煎黃，中途可以蓋上鍋蓋燜一會，注意觀察不要煎糊了。

好吃的豆漿渣雞蛋餅就做好了，裡面加了豆漿渣口感酥嫩，和我之前用高筋麵粉做出的雞蛋餅一樣，磨豆漿時選擇的是倍濃豆漿，磨出的豆漿渣非常細，吃起來一點也不粗糙，裡面再配上雞蛋和蔥花，煎出來的餅非常香。豆漿渣還可以做出很多美食，以後會和大家繼續分享。