有一段時間沒有分享我家早餐了，很多朋友們都問是不是不做早餐了，我的親朋好友也問了這個問題。說起來早餐，我天天都做早餐，基本上每天都拍早餐，我在上班的路上分享早餐的圖片，6月份在路上顧著看資料，分享早餐的圖片少了。前幾天，我把六月份的全部早餐圖片整理好，結果電腦故障，找不到硬碟了。這兩天我都在用別人的電腦。我想萬一硬碟格式化找不回圖片，那真有點遺憾。以後我不能拖拉，拍了圖片當天就分享出來。這是2019年7月10日的早餐，只有黑全麥饅頭、花生蓮子雜糧粥、雞蛋和水果。這是很簡單的早餐，夏天的早餐吃得清爽一些，純中式的早餐好吃易消化。以前，我總喜歡把早餐做得分量很多，我丈夫經常說：“雖然早餐很重要，早餐要吃得營養，但並不意味著要吃得難受。兩個人吃早餐，分量適中，品種不需要太多，每次做一兩樣就足夠了。”於是，我做早餐的風格有所變化，還是用心做早餐，但早餐簡單並不簡約，吃得飽又有足夠的營養。像今天的早餐挺簡單的，我在親友群曬圖，他們都說饅頭變了花樣很有趣，都問我怎樣做，還問了粥用了什麼材料等等。

這是黑全麥貝殼饅頭，第一次做成貝殼形狀，做得不算很好。黑全麥饅頭用了300克黑全麥粉、160克水、30克砂糖和4克乾酵母粉。

先準備黑全麥粉，黑全麥粉可以在網上購買，把4克酵母粉和160克水混合在一起，放置片刻。把酵母粉水、砂糖和黑全麥粉混合，揉成光滑麵糰，黑全麥粉含有麩皮，很難揉成薄膜狀麵糰，只需要把麵糰擀成光滑的狀態，把揉好的麵糰用保鮮膜覆蓋鬆弛20分鐘。把黑全麥麵糰分割成50克的小麵糰，把小麵糰擀成長條狀，在其中一邊用筷子緊密地壓在一起，壓出紋路，然後用筷子在中間夾一下，做成貝殼形狀，把整形好的小麵糰放在蒸鍋醒發20分鐘，再用蒸鍋蒸10-15分鐘，把饅頭蒸熟。饅頭蒸熟後關火虛蒸5分鐘再掀開蓋子。

早餐吃粥養胃，多吃雜糧對身體有好處。花生蓮子雜糧粥用了100克三色糙米、30克糯米、30克燕麥片、50克蓮子、50克花生、8個紅棗和30克桂圓。三色糙米指的就是紅米、黑米和糙米，紅棗桂圓可以補氣益血，氣血足精神好。我挺喜歡早餐吃粥，雜糧粥的材料要浸泡，煲出來的粥才會粘稠綿軟，用電飯煲的預約功能一舉兩得，既不用為早起煲粥煩惱，又把食材浸泡了。

第一張圖片就是用來煮粥的食材，三色糙米是在網上購買的，按照紅米、黑米和糙米1：1：1的比例搭配，糯米可以暖胃，煲出來的粥軟糯。把所有食材洗淨，放進電飯煲裡，加入1。5升水，這個水量是食材的4倍到5倍，按下電飯煲的預約功能，第二天就有溫熱的花生蓮子雜糧粥。

早餐除了有饅頭、雜糧粥，還有雞蛋和水果，每天早餐都會有水果，雞蛋可以補充蛋白質。記得前幾天看資料說吃飯前吃點水果，可以開胃，我也不清楚是否真的，我只是習慣了早餐吃雞蛋和水果。這就是2019年7月10日的早餐，您喜歡這樣的早餐嗎