我家土豆從不炒著吃，土豆配上幾種小輔料，營養美味，口感獨特

說起美味的食材，那麼土豆一定是很多人心中的no。1。說實話，我感覺土豆簡直是世界上最完美的食材了，不但味道醇香濃厚，口感也是細膩軟嫩，而且它的營養價值也是特別豐富。這樣的一個食材，它的價格也是平易近人，做法更是多種多樣。我真的無法用語言表達我對它的喜愛了。那麼今天，就讓我為大家帶來一道用土豆烹飪而成的外觀獵奇，口感獨特的——狼牙土豆。

說起土豆，最先種植、培育土豆的國家不是中國，但是當外國來的土豆，被我們所食用的時候，我們國家也開始了土豆的種植、培育。原因無它，因為土豆實在是一種不可多得的美味食材。太多太多的人被它那香濃醇厚的味道所吸引。而在注重飲食的今天，我們會發現，土豆變得更加受歡迎了。這跟它體內富含的豐富營養，有著密不可分的關係。所以說，土豆不但美味無窮，而且營養價值極高。所以快讓我們用它來製作一道美味的佳餚吧。

【菜名】：狼牙土豆

【所需食材】：香菜30g、土豆200g、蠔油25g、白糖3-7g、味極鮮醬油10ml、香醋5-8ml、香油7ml、雞精2-3g、白芝麻4-5g、辣椒適量（一些食材和配料的用量可以根據自己的口味，來進行新增或減少，還有一些輔料也不是要求固定的，比如說香醋，如果家裡沒有，可以換成白醋、陳醋等）

【烹飪過程】：

步驟1

把我們需要的配料和食材準備妥當。白芝麻、辣椒、香油、雞精、味極鮮醬油、香醋、蠔油、白糖、香菜、土豆。我們把土豆去皮，沖洗乾淨，放到案板上，用花刀切成長約5cm，寬約1cm左右的土豆條。（注意：一定要注意長短和寬度，不然會影響土豆的味道和口感，我們要用花刀給土豆弄成狼牙狀，如上圖所示）

步驟2

我們先準備一個小鍋，把切好的土豆條，倒入鍋中，再倒入適量的清水，大火焯煮2-3分鐘。（注意：不是先把水煮沸後，再下入土豆條焯煮，是水和土豆條一起下入，大火焯煮2-3分鐘，如果用煮沸的水焯土豆大約10-20秒就可以了，如果焯2-3分鐘，土豆的口感就會變得很差，可能就沒法食用了）

步驟3

待到土豆條表面顏色呈現一種忽隱忽現的透明感，我們就可以把它盛出來備用了。（要注意，我們要擦去土豆表面的水漬）

步驟4

把準備好的香菜，沖洗乾淨，切成小段。準備一個小碗，往碗中倒入一勺半味極鮮醬油、3g左右的白糖、一勺半的香醋、一勺蠔油、半勺香油、2g雞精，用筷子均勻地攪拌。（根據自己的口味進行調配，如果喜歡吃辣的小夥伴，可以放入辣椒油、辣椒醬或小米辣）

步驟5

之後我們把香菜段和醬汁倒入盛有土豆條的碗中，均勻地攪拌。（不要太用力，以免把土豆條的形狀給破壞了），我們在菜品的上面撒上一點白芝麻。

步驟6

營養美味、醇香濃厚的狼牙土豆就做好了，沒用一點油哦，非常適合減肥和健身的小夥伴們食用。

【烹飪技巧】：

一、土豆焯的時候要注意，是和水一起下入鍋中，而不是等到水煮沸後，再放入土豆。