大家好，今天來跟大家分享一道快手家常菜——川辣嫩豆腐。

強烈推薦今天分享的嫩豆腐做法，對於重口味的我來說簡直是太愛了，如果喜歡吃清淡飲食的小夥伴，今天這篇食譜就可以跳過不看了。今天用的豆腐是嫩豆腐，超市裡可以買到，也叫內脂豆腐，口感是嫩嫩滑滑的，吃起來像雙皮奶一樣入口即化，搭配料汁，用勺子挖著吃，簡直太過癮了！這道菜可以是冷盤也可以是熱菜，在北方，我們可以直接吃，或者從冰箱冷藏一下再吃都是完全能接受的，但很多南方的小夥伴卻接受不了，或者冬天的時候，我也會用這種方法，就是利用微波爐加熱一下再上桌，就是兩道不同風格的菜了，但味道都是一級棒！

好啦，我下面就來分享一下這道川辣嫩豆腐具體的用料用量以及製作方法，特別的簡單，而且超級下飯，喜歡吃辣的小夥伴真的要試試。

【用料】

主料：內脂豆腐1盒

碗汁：味極鮮醬油2勺，蠔油1勺，麻辣川香汁1勺，白芝麻1勺，蒜末3瓣，小米辣碎3個，香蔥碎適量，鹽少量，熱油1湯勺

【製作方法】

1。將內脂豆腐倒入碗中

2。來調個靈魂碗汁，碗中加入蒜末，白芝麻，小米辣碎，香蔥碎，蠔油，少量鹽

3。加入味極鮮醬油，麻辣川香汁

4。將油倒入鍋中燒熱，然後澆在碗中，熱油烹過的料汁瞬間香氣四溢，用勺子攪拌均勻，碗汁就製作完成

5。碗汁澆灑在內脂豆腐上

6。如果要做冷盤，這個時候就可以上桌了

7。今天我要熱吃，所以放進微波爐，選擇功率900瓦，時間4分鐘（微波爐高火，叮4分鐘）

8。開動吧，一定要用勺子挖著吃，太過癮了～

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

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