記得在小時候吃過最多的糖果就是軟皮糖，每次家裡人去行禮（紅白喜事要去吃飯），都會帶一大包糖，那時候真的是特別喜歡。每次開啟之後都會先舔幾口，然後才捨不得的放入嘴裡慢慢嚼。可後期也許是吃得太多的緣故吧，嘴裡多了好幾顆蛀牙。

後來長大了，每次回家老媽都會從街上買一些這種軟皮糖回來吃，那真是帶著回憶的味道。那麼這時候肯定有人好奇了，既然軟皮糖那麼美味，可你會做嗎？答案是肯定的，作為廚師的我，可以說必須要研究各類美食，就是不精通也要略懂一二才行。而對於軟皮糖我可以說學的是格外上心。下面話不多說，今天就給大家分享軟皮糖的做法和技巧，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。備料主料：芒果果泥兩百克

輔料：白砂糖兩百克、果膠五克、葡萄糖漿五十克、檸檬酸四克、水少許芒果果泥之步驟步驟一、檸檬酸放入水中溶解、果膠與砂糖混合均勻（果膠要和砂糖混合均勻避免製作過程出現結塊），而芒果果泥放入平底奶鍋中用文火加熱（選材很重要，一定要用果泥才行）

步驟二、果泥加熱至冒小氣泡的時候，慢慢倒入混合好果膠的砂糖（注意火候不能太大，否則容易糊底），一邊倒入一邊攪拌，直到全部倒入且攪拌全部混合均勻

步驟三、微微冷卻之後，然後準備一個長方形鋼框模具，再將降溫好的糖漿倒入鋼框模具內讓其冷卻凝固

步驟四、將軟糖徹底的凝固後，取下鋼框模具把軟糖切成長條狀，然後再切成大小一致的小方塊（標準的效果是晶瑩通透的）

步驟五、切好的軟糖放入幼糖中，將軟糖粘滿幼糖、然後將全部粘好糖的水果軟糖靜放一個小時就可以食用啦，非常的好吃（因為放了葡萄糖漿的原因，這個軟糖的保質期可以放很多天不會變質）

芒果軟糖之總結我這次給大家分享的是芒果口味的軟皮糖，而要是想吃其它口味（草莓味、蘋果味等），那就直接換種果泥就可以，做法和步驟都是一樣的。而對於軟糖的做法，我相信許多人一看就懂，但是我可以肯定的說，大多數人都會一做就廢。並不是我沒有分享全面，而是懂了和會了完全是兩回事，我自己經過師傅手把手指導，也是經歷兩次失敗才成功的這道美味的軟皮糖就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點贊。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。