在減糖和無糖浪潮的推動下，消費者對於風味和健康的雙重需求也正推動著食品領域的創新，特別是作為健康和功能載體的軟糖產品，許多廠商們已經將

異麥芽酮糖醇

應用在軟糖中，以此應對減糖和創造更佳的消費者體驗的雙重挑戰，同時也達到清潔標籤產品的要求。

純天然，無糖新增

異麥芽酮糖醇

是一種天然來源且

低甜度、低熱量值，低GI

的理想糖類替代物。應用在軟糖時，能提供與糖類相同的口感和質地，因此能讓軟糖廠商降低甚至

完全取代

產品中的糖分。

異麥芽酮糖醇

具有良好的

低血糖效應

，在人體內吸收速度相對蔗糖緩慢，不會引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內的代謝途徑，可以打造出

糖尿病患者

可以正常食用的

無糖軟糖

，可在標籤上標識

“0糖”

或

“無糖”

。

口感好，風味更美味

異麥芽酮糖醇

還擁有

更柔和的甜度

以及僅有

蔗糖一半的熱量

，與

高倍甜味劑

結合使用時，可帶來增效的

甜度分佈

，而不會產生其他味道或回味。

異麥芽酮糖醇

在

遮蔽腥味、苦味

等異味上有出色的抑制效果，非常適合用在

植物提取物型別

的保健功能軟糖

風味調節

，有效將不愉快風味遮蔽。

除此之外，

異麥芽酮糖醇

溫和的甜味可以使微妙而細膩的

果香

得到更好地釋放。所以，在果味軟糖中，異麥芽酮糖醇的

低溶解特性

是一種有效的補充，可改善果香的留存，又有助於讓香味更長時間駐留在口腔中。

無負擔，益齒更防齲

經過科學證明，

異麥芽酮糖醇

不會促進牙菌斑的形成，而且口腔細菌

很難消化

異麥芽酮糖醇，產生不了有害酸性，極大的

杜絕齲齒

產生。

因此，異麥芽酮糖醇 應用在軟糖中，不但

不會損害牙齒

，而且還是打造

益齒功能

和

健康概念

的絕佳配料。除此之外，異麥芽酮糖醇已獲得相應的

歐盟健康宣告

，也是少數獲得

FDA“不會引起蛀牙”

健康認證的配料成分。

現在，消費者越來越注重低血糖飲食，食品廠商們也正在積極響應這一趨勢，

廣州比靈配料

與原料廠商透過不斷的研究和應用實驗，為食品廠商與合作伙伴提供有效的依據，確保研發出更多對健康有益的產品，並帶來實際的益處。