豆腐，咱老百姓餐桌上的常見食材，一年四季都受歡迎，價格不貴，經濟實惠，好吃多營養，老少皆宜！豆腐雖然好，但好多人說做不太明白，光看見別人家做的好吃，自己做的沒啥味道，家人都不愛動筷。今天就上一道豆腐的家常做法，超級簡單，但這味道可是吃一次就上癮，太香太香，大人孩子搶著用勺舀，絕對的米飯殺手菜，最近非常喜歡吃的一道菜，一週已經吃三回了，一定要試試哦！

所需食材：老豆腐、香蔥、姜、蒜、蠔油、紅燒醬油、花椒粉、食用油、食鹽

先將大蒜拍碎切末，蔥姜切碎，豆腐切成小塊備用

鍋中加入清水，加入半勺鹽，待水燒開，倒入切好的豆腐，煮開後再繼續煮兩分鐘，撈出，調一碗汁兒：蠔油1勺、生抽2勺、老抽半勺、花椒粉1勺、鹽半勺和加入300ml清水，混合均勻待用。

熱鍋加入一勺油，把蔥薑蒜末小火炒出香味兒。大家可以看出來，我放的蔥薑蒜末很多，它們特別提味兒。炒香蔥薑蒜之後，把碗汁倒進鍋中，轉大火燒開。碗汁可以多加些清水，原則就是，碗中汁不要太少。鍋中水開後，把焯過水的豆腐放進去，用鍋鏟輕輕攪動均勻，蓋上鍋蓋，小火燒上四五分鐘。

然後大火收汁，湯汁不要收的太乾。可以在這個時候勾點兒薄芡，也可以省略，我就省略這一步了。把豆腐連帶湯汁裝進盤子，撒上香蔥在豆腐上即可享用啦！豆腐用這個方法吃，鮮香適口，比肉還香，一大盤根本不夠吃！

小貼士：

1。豆腐營養豐富但不宜多吃，尤其是老年人，要適量食用，不然容易加重腎臟的負擔，痛風病人不宜食用。

2。買不到的用嫩豆腐也可以，老豆腐又叫滷水豆腐。

好了，今天的分享就到這裡了。喜歡的話請給個小小的關注，每天都會分享更多美食給大家！你的關注、轉發和留言是對小編最大的支援和幫助，有哪裡不對的地方，也歡迎你提出寶貴意見，謝謝！