夏至日已經到來,熱飲食未免有些不適合夏天,
只想吃點酸甜的東南亞菜來開胃!
在沒法去東南亞旅遊的日子裡
只能自制“它們”來解解饞
你一定記得它
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芒果糯米飯
夏日水果一番非芒果莫屬
令許多人念念不忘的
是甜到心間的芒果糯米飯
軟糯的口感搭配香濃的椰汁
混合著芒果清甜的香氣
彷彿置身於泰國的街邊一角
地道正宗的小店和美食
是旅途中難忘的記憶
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芒果糯米飯
軟糯的口感,
甜到我心裡~
-芒果糯米飯做法-
糯米:200g
芒果:1個
香蘭葉:2片(沒有可忽略)
炸綠豆仁:適量
拌飯椰漿(椰漿:200g+糖15g+鹽3g)
/準備材料/
①糯米泡上3小時以上,插上香蘭葉,糯米和水按1:0。5蒸30分鐘
②將200g椰漿加入15g糖和3g鹽攪拌均勻備用
③把調好的椰漿倒入蒸好的糯米拌均,靜置10分鐘讓椰汁跟糯米更好融合在一起
④芒果去皮從中間切半切成薄皮捲成一朵花
⑤把糯米裝進碗裡倒扣碟子上
⑥把剩下的椰漿淋在飯上,撒上綠豆仁,放入芒果肉和薄荷葉裝飾即可
/製作步驟/
許多小夥伴都抵擋不了鮮蝦的誘惑
但天氣炎熱的時候
爽口的飲食體驗就顯得尤為重要
這道清爽檸檬蝦
既保持蝦肉清爽鮮滑的口感
又充滿了異域風味的香氣
一口下肚能讓你回味無窮
吃了還忍不住想再嘗
泰式清爽檸檬蝦
泰式清爽檸檬蝦
蝦 (25只) 檸檬 (1個) 小蔥 1把 洋蔥 半個
紅辣椒 5個 綠辣椒 3個 姜 2片 香菜 5根
蒜 3瓣 生抽 45克 蠔油15克 陳醋 30克
白糖 15克 花椒油 5克 胡椒粉 2克
-泰式清爽檸檬蝦做法-
①先用牙籤挑出蝦線,檸檬切小片,紅綠辣椒、香菜切段,洋蔥、小蔥、姜蒜切末
②調個料汁,把切好的所有配料放到大點的容器裡,加入1大勺白糖、3大勺生抽、1大勺蠔油、2大勺陳醋、2克胡椒粉、1小勺花椒油、再淋2大勺熱油進去,攪拌均勻
③把蝦燙熟,撈出來,放到冰水裡浸泡10分鐘,去掉蝦頭和蝦殼,把蝦仁浸泡在料汁裡,攪拌均勻
④放入冰箱冷藏靜置半小時就可以食用啦~
/準備材料/
蝦的身體裡蘊含多種營養物質,可以起到提升人體免疫力,滋補身體等功效。關鍵是它的卡路里極低,不用擔心吃了會長胖喔~
/製作步驟/
/小貼士/