今天單位的廚師教了一道菜,我猜網友們肯定是沒吃過的,味道很美味,用香芋、五花肉、香菇做肉餡,用豆乾皮包好,蒸熟。菜名沒想好,想請大家取個名字。
迫不及待的分享方法,具體的製作方法如下:
第一步:準備的食材包括:豆乾皮(市場上有賣)、五花肉、香芋、香菇等
第二步:把香芋削皮切成條狀,不要太長太粗,否則包裹時候困難。如圖所示
第三步:把五花肉洗淨,剁碎備用。把香菇剁碎備用。
第四步:把剁碎的五花肉、香菇,另外加個雞蛋,放些薯粉,鹽、雞精,醬油,攪拌在一起,做成餡料。如下圖所示:
第五步:把之前切成條狀的香芋放到油鍋裡炸成酥脆的粉粉的感覺。如下圖,然後冷卻:
第六步:把豆乾皮將冷卻的香芋條,及上面的餡料放在一起,包裹成如下式樣,然後放上胡蘿蔔條、蔥蒜在熱水鍋裡蒸熟20分鐘起鍋。即可使用。味道很粉粉酥脆。
以上就是豆乾皮包肉末香芋菜。名字沒取好,不知道有沒有有才的網友,能幫我對這道菜取個名字嗎?
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豆乾皮的營養價值:
中醫理論認為,兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可
延年益壽
。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。豆乾皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
香芋的營養價值:
香芋營養豐富,澱粉、蛋白質及礦物質含量均較高。
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