大家好我是小飛,秋季板栗香,現在正是吃板栗的好時候,板栗被稱為“千果之王”,也有“人參果”之稱,栗子中富含豐富的蛋白質、脂肪、維A、B、B2、C等多種維生素,鈣、磷、鐵等豐富的礦物質和微量元素,營養豐富,有健胃利脾,保護心腦血管、通腎益氣等輔助效果。
板栗好吃,但是皮難剝,那麼有什麼好的方法來去皮呢?下面分享我的方法。
清蒸板栗仁(目前發現的最巧妙的剝皮方式,板栗仁比較完整)
推薦理由:往常我們吃的最多的是糖炒板栗,雖然好吃,但是也容易上火,而且很多時候還是比較難剝,毛毛粘在栗子肉上很是“討厭”,剝起來麻煩,就不想吃了!
今天教大家的辦法,可以相對完整的把栗子剝出來,原汁原味,剝出來的栗子仁可以製作成栗子餅、栗子八寶粥、烹飪炒制菜餚也是非常棒的。
食材:
板栗:一斤,清水:適量。
製作步驟:
1、板栗清洗乾淨,擦乾水分。
2、在板栗的背上
深深切上一道
,小心不要劃到手。
3、蒸鍋內放水,冷水上鍋,
大火燒開後轉中火蒸30分鐘
左右。
4、可以發現在蒸煮過程中,
栗子自然開口,自動與皮分離開來
。
5、蒸好以後,
趁熱剝出栗子仁
,直接吃或者煮粥、做餅、烹飪都可以喲。
Tips:乾貨看這裡!
1、我的板栗比較大顆,蒸了30分鐘,如果是小的錐慄可以蒸20分鐘左右。
2、板栗熱的時候比較好剝,所以要趁熱操作喲。
3、如果想吃糖烤板栗,也可以刷上一些糖水和橄欖油,烤箱200度烘烤5分鐘即可。
4、
切口越大,越好剝
,所以下手不要太溫柔喲,一刀基本切到底,但是不切斷即可。注意安全!
板栗小知識:
我們看到的板栗是比較光滑的
褐色的殼
,其實你或許不知道的是真實的它,本身外面會有一個
刺刺的大外殼
,必須用專門的工具開啟,戴上手套把板栗剝出來,所以他們剝板栗還是很辛苦的,
致敬背後為我們餐桌上的美食默默付出的人們
。
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