五花肉!五花肉!五花肉!好吃的東西嚎三遍!!!是不是一聽見就覺得香而不膩,眼淚從嘴角流了出來,
煎炸燜炒各有趣味~
今天我們就來一起試試萬物皆可五花肉,
怎麼做出來才能香酥可口,食慾大增!
五花肉炒土豆片
PART1.食材
五花肉100克、土豆2個、青蒜適量、姜1塊、蒜3瓣、生抽1大匙、小米椒2個、花椒粒1/2小匙、老抽1小匙、鹽適量、油適量。
PART2.步驟
1、五花肉切薄片,姜蒜紅椒切片,土豆切略厚一點洗去澱粉;
2、炒鍋放油燒熱,加入肉片炒出油,再放入花椒粒和姜蒜煸炒;
3、加入土豆片小火煎炒,炒到土豆片變透明,微微發黃;
4、加入生抽、老抽、一點鹽炒勻,
加入小米椒,加一點熱水翻炒;
5、最後放入青蒜苗,起鍋裝盤~
五花肉炒蒜苗
PART1.食材
五花肉150g、蒜苗5根、蔥少許、食鹽少許、雞精1/4勺、澱粉1/2勺、料酒1勺、醬油1勺、油適量。
PART2.步驟
1、
帶皮五花肉切片用醃肉調料
(鹽、雞精各1/4勺、澱粉1/2勺、料酒、醬油各1勺)醃製20分鐘,蒜苗切一寸斜段,蔥切蔥花備用;
2、鍋入適量油燒至三成熱,
下蔥花爆香,放入五花肉翻炒至變色;
3、加蒜苗大火快炒均勻後加鹽,即可出鍋~
五花肉炒包菜
PART1.食材
五花肉適量、包菜一個、蒜5瓣、姜2片、幹辣椒絲適量、生抽1匙、耗油1匙、鹽適量、糖適量。
PART2.步驟
1、鍋裡注水開火,放入薑片和一匙料酒,放入五花肉片
2、大火燒開後轉中小火繼續煮10分鐘,撈出過冷水,洗去浮沫備用;
3、包菜放入熱水略燙一下(約30秒),撈出過冷水瀝乾水份備用;
4、蒜切蓉備用,幹辣椒切絲或圈,用水稍泡一下撈出備用,炒鍋注油,溫熱時放入辣椒絲和一半蒜蓉煸香;
5、放入五花肉片略炒,倒入生抽和蠔油、少許糖炒勻;
6、
最後放入包菜,調鹽,放入剩下的一半蒜蓉,炒勻即可關火裝盤~
五花肉炒茄子
PART1.食材
茄子450克、五花肉100克、蔥段適量、薑片適量、蒜片適量、鹽適量、料酒半大湯匙、生抽2大湯匙、糖適量、胡椒粉少許、植物油適量。
PART2.步驟
1、五花肉切成薄片,茄子切成剪刀塊,蒜、姜和蔥切成片和段;
2、鍋中倒入適量的油,6成熱時,用小火煸炒五花肉至出油撈出備用;
3、在鍋中再倒入少許的油,煸炒蔥薑蒜至出香味;
4、倒入茄子,
加少許鹽煸炒至茄子軟透;
5、加入肉片,翻炒一會後,依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉繼續翻炒均勻即可~
怎麼樣,有沒有口水直流?
反正小編一邊寫,一邊饞。光想著就能幹掉一大碗飯,今日的菜譜五花肉妥妥的安排起來!