美食一隻以來就是深受爭議的話題，畢竟每個人的口味都是完全不同的，在美食上面也都有著各自不同的見解。鍋貼這種食物大家應該也都吃過，牛肉鍋貼就源自於南京。“草橋牛肉鍋貼”就是典型的一家蒼蠅小館，就算是蒼蠅館子，生意也都好到火爆，每次到了飯店的時期裡，店內的人就開始擁擠了起來，滿滿當當的全部都是客人，想要來到店內講求服務的話，是根本看不到的。

在店內不管是擀麵，還是活餡料，都是現場進行製作的，光是這一點就十分的新鮮。門口還掛著牛肉，是可以零售的，店內的大廚們的手腳功夫都十分的麻利，澆油、轉鍋，一直都在不停的操作眼前的這口鍋，十分的忙碌。一鍋的鍋貼大概也就

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分鐘的時間，就能出鍋。吃鍋貼的話，就要吃鍋貼本身的脆感，還有湯汁。光是看到這個鍋貼就能被著色澤給驚豔到，金黃金黃的，焦香焦香的，火候被掌握的剛剛好。還沒等到品嚐的時候，就能發現到鍋貼之中的湯汁正在不斷的往下滴落，吃上一口，十分的爽脆，搭配上醋和辣椒油，蘸取料汁來吃，讓鍋貼的味道得到再一次的昇華。這樣搭配來吃，味道更是很美妙。

有的人吃鍋貼不喜歡吃辣椒油，反而是喜歡搭配上稀辣椒一起來吃，稀辣椒吃起來沒有那麼的辣，沒有那麼的油，但是鹹香味道卻十分足。不得不說鍋貼的火候掌握的實在太完美了，底部一點都不焦，煎的剛剛好。其實很多人也都認為鍋貼不是鍋貼，就像是在煎餃子，其實食物的口感也都是差不多的。鍋貼的外皮比較軟，味道比較符合大眾的口味，但是沒有達到

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位的標準。

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清真

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西北橋頭拉麵大王”小店有著一個特色，就是

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小時全天開業的，就算是在凌晨時期裡，店內也都是開們的，小店位於黃金地段，因此中午的時期裡，店內的人也都達到了爆滿的狀態，但是在夜間的時期裡，買鍋貼基本上也就不需要排隊了。鍋貼的個頭還是很大的，色澤上能明顯看出來，當中的油放的很多，用到的也都是菜籽油，這樣製作出來的食物，是很香的。

夾起一個鍋貼，就能發現到，每個鍋貼都是肥嘟嘟的身子，看起來就很是多汁。蘸取調料汁來吃，味道很贊，鍋貼的味道比較偏甜，中間的牛肉餡不是緊身的，而是肉泥型的那種，咬起來，就能感受到，所有的湯汁就包在餡裡面，將其用筷子夾起來，就能看到一隻都在滴汁，咬開之後，並不是分離的，而是有夾層的感覺

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咬上一口，就能感受到，汁水與肉泥混合在一起的，而不是分開的。只不過，這家小店內美中不足的就是，只有鍋貼這一種食物比較好吃，其他的一些菜品還是不要輕易去嘗試了。不然的話，就很容易踩雷。總體來講，這兩家小店都是很值得打卡的，每一家都有著每一家的鍋貼味道，總有著一款能俘獲我們的味蕾。