羅漢果，又叫神仙果。平時我們購買到的羅漢果是已經加工烤制後的，果皮呈黃褐色、外殼已幹、拿起來手感輕脆但內瓤有糖潤感。

羅漢果所含有的營養成分：

蛋白質7。2% 粗蛋白質9%

葡萄糖 果糖約14%

D－甘露糖（鮮果含量）0。08%

如何挑選羅漢果？

購買羅漢果時應該挑選個大形圓，色澤黃褐的。輕輕搖晃沒有聲響，外殼不破、不焦，味甜而不苦者為佳。

羅漢果含的功效

有效的預防咽喉炎

將新鮮的羅漢果切薄片，然後直接用開水進行沖泡服用，能夠有效的起到預防咽喉炎的作用。

（未經烤制的羅漢果）

防治壞血病 抵抗衰老

羅漢果中含有大量的維生素C，能夠很好的預防身體患有壞血病以及癌症，同時對於肌膚能夠起到很好的滋養作用，令容顏更加的年輕。

清熱止咳 潤肺化痰

中醫方面認為服用羅漢果之後具有很好的潤肺、止咳化痰以及清熱涼血的作用，所以在身體患有傷風感冒、痰多咳嗽、便秘以及氣管炎的時候服用，能夠起到一定的輔助治療的效果。

適合糖尿病病人食用

眾所周知糖尿病病人為了身體健康服用糖的分量需要嚴格的控制，羅漢果含有一種名為甜甙的非糖物質，對肥胖者和糖尿病人是極理想的甜味劑。

羅漢果的吃法

羅漢果主要採取泡茶飲用，在果兩頭，各鑽一小洞放入茶杯中，衝入開水，不久果內各種營養成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養生飲料。

羅漢果一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐、個大質堅、搖之不響的優質果，沖泡次數還可增加。若煲湯時放個羅漢果，會令整鍋湯清潤甘甜。

羅漢果豬肉湯

【

材料

】羅漢果1/6個，豬肉400克，腐竹100克，柿餅3個，食鹽適量。

【

製作方法

】柿餅洗淨，去蒂，每個切4塊。羅漢果洗淨。腐竹浸軟，切短段。豬肉放沸水中煮5分鐘，取出洗淨。鍋置火上，加適量水，煮沸，放入豬肉、腐竹、羅漢果、柿餅塊煮沸，用小火煮l個半小時，放入食鹽調味，再煮1個半小時即成。

【

功效

】滋肺潤燥，祛皺展紋。適用於肺陰虧虛而致面板乾燥、面皺早衰、毛髮枯焦、手足心熱等。

羅漢果瘦身茶

【

材料

】取羅漢果10克，蜂蜜適量，山楂片10克，淨水250克。

【

製作方法

】將羅漢果洗淨、壓碎，山楂洗淨，與羅漢果同放鍋中。鍋內加淨水，上火煮熟後，去渣留汁倒入杯中。最後將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。

羅漢果紅棗蓮藕茶

【

材料

】羅漢果2枚、蓮藕1節、乾紅棗7粒、冰糖45克、清水600ml。

【

製作方法

】蓮藕洗乾淨，削去外皮，切成一釐米厚的圓片，乾紅棗在溫水中浸泡15分鐘至發起，沖洗乾淨。將清水和冰糖放入鍋中，大火燒開後放入羅漢果和紅棗，改小火慢慢熬煮約20分鐘。然後將蓮藕片放入，再用小火慢慢煮制15分鐘即可。