最近天氣慢慢變冷了，在飲食上我們也要多注意，要說起不得不吃的，那可非蓮藕莫屬了，吃蓮藕潤燥補氣血，對身體比較好，而且蓮藕做法多樣，涼拌、炒菜、煲湯都是非常美味的，特別是冬天裡來上一碗熱氣騰騰的蓮藕排骨湯，別提多舒坦了。

蓮藕在我國的栽培歷史也比較久遠了，在春秋時期就有關於蓮藕的文字記載，現在在遼寧及浙江都發現過碳化的古蓮子。記得之前看《封神榜》，裡面也有蓮藕寶寶的形象，用蓮藕重新塑造了哪吒的身體。

蓮藕不僅好吃，而且營養非常豐富，還有很高的藥用價值。多吃對身體比較好。

不知道大家在購買的時候有沒有注意到，蓮藕橫著切開之後裡面的孔數其實是有差別的，也就是七孔藕和九孔藕，這兩種藕口感上也是有區別的，其實還有十一孔藕，只是不太常見，所以今天先來看下七孔藕和九孔藕的區別。

七孔藕

我們看到蓮花會有粉紅色的和白色的，對應到下面的藕的差別就出來了，粉紅色的荷花下面的藕是七孔藕，七孔藕外觀顏色上會略偏暗一些，呈現黃褐色，澱粉含量比較高，像是藕粉一般就會選擇七孔藕來做。

七孔藕經過長時間的燉煮後吃起來口感非常粉糯的，再加上是粉色的荷花，所以我們平常也把七孔藕叫作“粉藕”，在我們北方地區也會被叫做“面藕”，在我們平時的食用中比較適合燉煮煲湯。

九孔藕

白色的荷花下面對應的就是九孔藕，九孔藕外觀上比較白淨，澱粉含量低，吃起來口感非常的脆，也經常被我們叫作“脆藕”，比較適合用來涼拌或者是涮火鍋，像是我們這邊，過年的時候總少不了一道涼拌脆藕的。

雖然藕有孔數的差別，但是不論是哪種，營養價值都差不多，大家在購買的時候可以透過外觀的顏色或者直接問商販這藕適合煲湯還是涼拌，千萬不要買那種已經斷了能看出幾孔的，因為孔裡都是荷塘的淤泥，太難清洗了。

以上就是關於蓮藕的相關內容了，冬天多吃蓮藕，特別是蓮藕煲的湯，湯湯水水的清腸潤燥又補氣血，營養豐富，對身體也特別好。如果你還有關於蓮藕方面的小知識或者是吃法，歡迎在評論區中交流呀。