苦瓜可以清熱降肝火，對人身體有很大的好處。不過有一部分人人不喜歡吃苦瓜，因為苦瓜在烹飪的時候沒有處理好，味道非常苦，無論加什麼調料，整道菜都是苦味的，令人沒有胃口。這裡我告訴大家一個小訣竅，處理苦瓜時，需要在含有鹽和醋的水中浸泡的水中浸泡十分鐘即可除去苦味。好了，言歸正傳，今天我就來和大家說說苦瓜的種植技巧。

首先是選種整地。相比於其它的蔬菜，苦瓜是一種非常脆弱的植物，經過長時間的研究，現在已經出現了很多抗逆性比較強的苦瓜種子，所以我們在選種時儘量選擇果實大且抗病強的品種。苦瓜對土壤要求不高，甚至可以家種在陽臺上，只要微微施肥就能結出果實。但是對於大面積種植苦瓜就要多下功夫，雖說苦瓜對土壤要求不高，但是我們儘量避免將苦瓜種植在粘性較重的土壤中，因為粘性的土壤對苦瓜的生長不利。選好土塊後就要進行全面的整地，在土壤表面撒上一層生石灰消毒，半個月後再施入充足的農家肥做基肥就可以播種了。

其次就是播種育苗。沒有種植過苦瓜的朋友可能不瞭解，苦瓜的種子是非常堅硬的，如果直接播種的話出芽率會很低，而且出芽速度很漫長，所以我們要提前對種子做處理。將種子放在水中浸泡四天左右，然後撈出瀝乾水分用棉布包住進行催芽，此時的催芽溫度最好控制在二十五攝氏度左右，一個星期後就能播種了。苦瓜的播種一般採用穴播的方式，按照每株間隔三十釐米，每行間隔四十釐米的距離進行播種，在每個穴中撒上兩到三粒種子，然後覆蓋一層三釐米的厚土，再澆一遍緩苗水就可以了。

然後就是田間的管理。田間管理少不了施肥施水，苦瓜是一種一年生的植物，結果時是分批次採摘的，所以需要大量的養分來供其結果。一般情況下，待幼苗長出三至五釐米就要澆一次水；待幼苗長至二十至三十釐米時就要施入一些尿素作為促苗肥，與此同時，還要在田間搭建一個架子以便苦瓜秧苗順著架子生長，這樣可以提高苦瓜結瓜的數量。等到苦瓜第一次開花時，施肥可結合施水一同進行，這個時期的肥料主要以磷肥和鉀肥或者農家肥為主。有一點要注意，每次採收完後都要施肥，保證下一輪苦瓜的質量。

再者就是病蟲害防治。對於苦瓜來說，最常見的病害是立枯病和白粉病，當苦瓜發病時，我們要用多靈菌和百菌清藥劑進行治療，每隔十天噴灑一次，不出一個月苦瓜便可治癒。由於苦瓜的葉子和果實都是偏苦味的，所以蟲害很少，偶爾會出現一些蚜蟲，當我們發現蚜蟲時就要使用敵百蟲藥劑進行防治。有一點我要提醒大家，在苦瓜採收的十五天之內不能噴灑任何藥劑，防止苦瓜上市後，果實殘留部分藥劑使人食用中毒。

最後就時適時採收。苦瓜採收儘量要早，因為早採收的苦瓜苦味比較淡，果實也比較嫩，吃起來口感不錯，所以苦瓜的採收時間要早，一般情況下當果實顏色呈現一點黃綠色就可以採收了。