在寒冷的冬天，大家都喜歡燉一些湯來為自己獲取更多的熱量，以抵禦外界的寒冷，比如說牛肉湯，羊肉湯，各種排骨湯，雞湯等等，在這些湯裡面，小編，我最喜歡的就屬雞湯了，而且由於我家住在農村，自己家裡邊，每年都會養上很多母雞，所以用自己家養的土雞來燉雞湯喝，在寒冷的冬天是最好不過的了。

但是呢，雞湯雖營養豐富又很滋補，但一鍋營養的雞湯不是那麼簡單就能燉成的，大家應該可以發現，我們在出去吃飯的時候，飯店裡面做的雞湯又濃又白。但是，自己在家燉的雞湯卻像清水一樣，有些時候還會發黑，讓人看上去就沒有食慾，更何況來喝了。所以，小編今天要給大家說的是，燉雞湯的時候也有很多細節是需要注意的。例如燉雞湯時，萬萬別加這“2種”調料，加錯沒法吃，好多人不知道。

在日常生活中，人們用來燉雞湯的雞一般都是在養殖場裡面吃飼料長大的。這種雞雖然肉比較多，但香味卻有些重。所以很多人為了掩蓋住雞湯的腥味就放了很多的材料，其實這樣做法是不對的，放太多的調料很容易使得雞湯味道變而且還雞肉還會柴。其實很多人都不知道，有兩種香料最好不要放，這兩種香料是八角與花椒。

從某種程度來說，這兩種香料還是比較常用的家庭常用香料，那為什麼不要放這兩種香料呢？因為在我們潛意識裡認為這兩種香料的味道比較重，很容易就去除雞的腥味。但其呢，從某種程度上來說，這兩種香料的味道比較厚重，如果加了這兩種香料不但沒有好的效果，反而還會讓雞肉的味道被破壞，自然就不好吃了。

大夥兒覺得燉雞湯都應該加些什麼材料呢？哪些又是不能加在裡面的，對於怎麼做出好喝又好吃的雞湯，都可以評論留言，大家一起探討分享哦！