生活中，有很多老話、俗語，在民間廣為流傳，有些話已經流傳上百年了，經過時間的檢驗，依然認為是對的，但有些話，卻經不住時間考驗，被證實是虛假的，其中有這麼一句話，就需要大家重視“早不買豬肉，晚不買豆腐”，到底有沒有道理呢？希望你瞭解。

先來說說早不買豬肉，從字面上不難理解，早上買菜的時候，不要買豬肉，很多人會說早上的豬肉最新鮮。以前很多賣肉老闆會自己屠宰，在夜裡三四點起來殺豬，當把所有事情都處理好，拿到店鋪上售賣，已經天亮了，也有稍微慢一點的，可能在屠宰的時候，花費更多時間。

有些賣豬肉老闆，會以次充好，趁著早上天剛亮，一些人急著買菜，會把前一天沒有賣完的豬肉拿出來售賣，往往是不新鮮的。

而按照現在科學的說法，豬被屠宰後，需要排酸，把剛剛殺完的豬肉，趁著熱乎，買回家食用，往往因為排酸不徹底，不利於健康。當排酸幾個小時，再買回家食用，會更好。

如今，食品安全檢查力度越來越大，很少出現購買到不乾淨的肉，例如大家擔心的“殭屍肉”也很少出現。當然，在購買豬肉的時候，最好去正規場所，購買蓋紅章的豬肉。

再來說說“晚不買豆腐”，顧名思義，在晚上不要買豆腐吃，豆腐作為生活中常見食物，深受人們喜歡，並且豆腐老少皆宜，但有個問題不得不重視，就是豆腐的保質時間比較短，尤其是溫度高的時候，豆製品更容易變質。

賣豆腐的商販，往往是早上早早起床，開始磨漿做豆腐，等到天亮了，趁著豆腐還散發出熱氣，可能很快就賣完，畢竟在很多人看來，豆腐散發出熱氣，說明新鮮。反之，到了下午或晚上再去購買豆腐，很有可能是早上沒有賣完的豆腐，會發現，此時豆腐的顏色變得很差。

如今，在買豬肉或買豆腐的時候，最好去具備冷藏條件的場所，街邊的一些商販售賣的豬肉、豆腐要注意，可能存在風險，在正規場所購買，能規避這些問題。

最主要的，還是應該注意飲食禁忌，不論是吃豬肉還是吃豆腐，都不能任性，例如再喜歡吃豬肉，一天也不能超過100g，並且吃豬肉以瘦肉為主，避免吃太多肥肉。如今，心腦血管病越來越常見，一旦吃肥肉太多，導致血管中脂肪增多，就麻煩了。

至於吃豆腐，如果吃了變質的豆腐，會引起腹痛，甚至會造成中毒。並且，豆腐中的蛋白質比較多，本身這個物質是維持健康的重要基礎，但當腸胃不好的人吃了，會造成消化不良，造成腹脹。

很多人在購買豆腐食用時，發現豆腐冒著熱氣，就會加入醬油，直接涼拌食用，最好避免，可以在食用前，進行焯水，其中的豆腥味比較重，並且暴露在空氣中會落上細菌，焯水後再食用比較合適。

老話說“早不買豬肉，晚不買豆腐”有點道理，希望你能注意，需要人們在買菜的時候，注意很多細節。一定要購買新鮮的食物。最主要的，還是應該注意飲食禁忌，瞭解飲食規範性，科學合理飲食，才是最安全的，不能大意了。