2017年迄今為止，門店生意越來越難做，涉及到各行各業。 餐飲也不例外，如何殺出重圍，做出利潤？怎麼生存下來則是我們今天一起分享的話題。

老湖西羊雜湯

一個餐飲店要想在當地做起來，需要滿足三個基本條件。

1。當地飲食習慣要對路： 現如今大多縣城開辦各類湯館卻很難存活下來，而麵館之類的相對容易一些，話雖如此，也不盡然，個別縣區市湯館也有市場需求，不過作為小白要做出利潤則是比較難的。

2。選址是開店成功與否的主要關卡 我們開一家店光選址會花上半年至少三個月的瞭解，只有準確瞭解到客流量以及需求者，和我們的食品有幾家對手，周邊離我們最近的同行口味？顧客為什麼會選擇他們？這些都要做出精準調研和判斷。

萬萬不能憑“差不多”就開店，因為此時不比以往，值得慶幸的是餐飲還有些許生存空間，要曉得很多行業恐怕你想花一年時間去選址的機會也沒有了，這就是當前的形式。

小店生意卻也一直在盈利中

3。味道和健康並存，例如麵條，為了健康“鹽值” 不要太高，我們或許不太瞭解，一碗掛麵麵條裡的含鹽量夠我們一天的攝入量。 為了增加口感和麵條色澤，要加入鹽和鹼，對於成人無可厚非。

如果對於一些老幼顧客無形中就會超過鹽的攝入量而影響健康。 要想讓顧客天天光顧也放心，健康是我們不可繞行的環節，那麼我們可以在熬湯上多下功夫， 我們只要把湯熬出別緻風味，和麵就完全可以不加或者少加鹽。

餐飲店在一個地方落腳需要的基本要素往往是我們忽略的細節。 大多投資餐飲的朋友尤其作為小白，容易憑藉創業熱情尤其看了帶有鼓動性的廣告，特別容易忽視一些重要的基本條——客流量。

本次“開店防陷阱”就分享到這裡，如果覺著對你有幫助歡迎點關注或者在評論區留下你的疑惑和看法。我們一起交流，避免走彎路。 下一節我們揭秘羊湯館加盟靠譜嗎？