麻球作為一款小吃，可以當零食，也可以當早餐，深受大眾喜愛，但是每次去買麻球，總是要排好久隊伍，自己在家做麻球吧，又經常會塌陷，不好看不說，還不空心。那要怎麼才能做出好吃又正宗的麻球呢？秘方今天我會告訴你。

小麻球在江浙一帶屬於特色小吃，但是小麻球在我國各地均有售賣，而且喜歡吃的人也有很多，特別是青年男女。其中小麻球在寧波一帶最為常見，寧波人又稱小麻球為油炸團。這種小吃外表呈金黃色，表面裹上一層芝麻，吃起來口感非常的軟糯。在我們生活中評價最好的就是空心小麻球，可是除了專業的做生意的老闆會做，很多家庭主婦還真炸不出空心的麻球，今天我就把這個技巧分享給大家吧，保證個個空心，特別好吃，喜歡的朋友一起來看看詳細做法吧。

【準備食材】

白糖30克，糯米粉400克，芝麻100克，食用油500克。

【製作步驟】

1、首先把白糖裝在一個碗裡，加入開水攪散化開，放在一旁自然涼透，另外找一個碗，倒入準備好的糯米粉，把放涼的糖水倒在糯米粉裡面，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟一點的糯米麵團。

2、然後把麵糰切分成小坨坨，用手搓成圓球，然後準備兩個小碗，一個小碗裡裝半碗清水，一個碗裡倒入準備好的芝麻，把搓好的糯米粉小圓球一個一個的先沾上一層水，再在芝麻碗裡裹上一層芝麻，全部裹完後，擺放在案板上備用。

3、先在鍋裡倒入涼油，也要記住，把做好的丸子也涼油下鍋，這一步很重要，一定要記住，不然炸的丸子不空心可別怪我。然後開小火慢慢炸，在炸的過程中，會看到麻球丸子會漂浮起來，用鍋鏟不停地按壓一下，為的是讓麻球動起來，在鍋裡翻滾，這樣炸的才均勻，熟的也才更快，炸至麻球表面都呈金黃色，說明已經炸熟了。

4、然後用勺子撈出，有漏勺最好了，一道製作簡單，個個空心的美味麻球就做好了，怎麼樣，炸的還滿意吧，喜歡的朋友收藏試試吧，下期見。

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