這是一道非常傳統經典的家常菜。它的操作十分簡單，但是營養價值很高，而且十分美味。韭菜富含豐富的膳食纖維，對消化吸收很好，雞蛋富含豐富的蛋白質，對兒童極好，這道菜品嚐起來十分香，吃完過後口齒留香，是一道老少皆宜的菜餚。這是一道非常傳統經典的家常菜。它的操作十分簡單，但是營養價值很高，而且十分美味。韭菜富含豐富的膳食纖維，對消化吸收很好，雞蛋富含豐富的蛋白質，對兒童極有好處。

相信有很多吃貨寶寶們都很喜歡吃雞蛋呢，小編也是十分的喜歡吃哦。那今天就要教各位一道十分鐘內就可做好的菜，那就是韭菜炒雞蛋了，是一道非常家常的菜呢。做法也是非常的簡單，準備好了的寶寶們就跟隨小編一起做這道菜吧。 家常菜韭菜炒雞蛋最簡單的做法，這樣做原汁原味，鮮香嫩滑！

韭菜炒雞蛋

小貼士：韭菜， 又名起陽草、壯陽草、長生韭等。韭菜， 葉似翡翠， 根白如玉， 清香馥郁、嬌嫩滴翠， 自古以來就是大眾喜愛的蔬菜。我國最早的《詩經》中就有“ 獻羔祭韭” 的詩句， 說明在西周或春秋時期我們的祖先就將韭菜視為珍貴佳餚， 當作廟堂的祭品。自古很多詩人也留下很多關於韭菜的絕美詩篇，唐代杜甫有“夜雨剪春韭， 新炊間黃梁” ， 宋代詩人蘇軾有“漸覺東風料峭寒， 青篙黃韭試春盤” 的佳句來描述韭菜的鮮美。韭菜由於略帶辛香味， 兼具主菜和調味功能， 無論是家常飲食， 還是風味小吃， 甚至豐盛的宴席上都是常見的美味。

預防腸癌， 韭菜含有較多的粗纖維， 能增進胃腸蠕動。 可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。降壓、降血脂。韭菜所含的揮發油及含硫化合物， 具有促進食慾、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用，對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。美容養顏，韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節面板毛囊的黑色素，消除面板白斑，並使頭髮烏黑髮亮。

功效：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。