很多人經常會遇到這麼一種情況，因為吃飯吃的太快了，把空氣和食物一起嚥下去。吃完飯後經常打嗝，賬氣。要避免這一種情況，我們吃飯的時候最好細嚼慢嚥。這是一種單純的進食動作，但是對於人的健康以及防治疾病卻有很大的影響。中國曆代養生家也非常推崇。《老老恆言》中說：“入胃有三化，一火化，爛煮也；二口化，細嚼也；三腹化，入胃自化也。”《養病庸言》中說：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細嚥下。”

如何細嚼慢嚥

其實很簡單，只要有良好的保健意識，平時多注意。每個人都是可以做得到的。不論用真牙還是假牙還是用牙床，都可以做到細嚼慢嚥。

首先我們應該要有這麼一個意識，細嚼慢嚥並不代表吃得慢。很多人吃飯的時候喜歡玩手機老電視或者聊天，這樣大大加長了進食時間，但是咀嚼的次數並沒有增多，並沒有真正做到細嚼慢嚥。

在這裡有個大概的標準，就是

進食一口飯菜，一般咀嚼15到20次，吃完一餐預計在20分鐘左右，在這裡不包括聊天看電視等等無關的時間佔用。

當然飯菜不同，所需要的時間也不一致。吃肉和青菜咀嚼的時間那肯定是不一樣的。吃乾飯和粥所需要的時長自然也不一樣，而且還跟年齡大小牙齒的好壞程度有關係，要因人而異，因事而異。

調整合理的進食時間，保證每口食物都充分咀嚼才是我們養生的最終目的。

當然要做到這一點，其實也並不容易。

在這裡我們可以藉助一些動作來訓練。

第一、多吃耐咀嚼類的食物。比如說紅薯條、魚乾、口香糖、鴨頭、牛肉乾、魷魚乾、玉米等等。

第二、嘗試用左手進食。在這裡因為左手是由右腦支配，可以充分的開發右腦，又可以因動作遲緩延長咀嚼時間。

第三、可以交替使用餐具進食。比如說用筷子夾菜，再用勺子吃飯。這樣有充分的時間咀嚼。

第四、注重用餐禮節。每次進食，可以模擬在莊重的宴會之上，小口進食，不聲不響，不急不慢。

細嚼慢嚥，有什麼好處？

一、預防疾病。

多次的咀嚼中有助於分泌唾液。充分的唾液。含有多種消化酶等免疫球蛋白。不僅有助於消化食物。而且具有殺菌的作用。另外充足的唾液可以洗刷牙垢、食物殘渣。從而預防齲齒。

二、促進吸收。

細嚼慢嚥，可以使食物充分細化，從而以更多的消化酶相結合分解更多的細微物質從而促進吸收。有一份調查表明：細嚼慢嚥對比狼吞虎嚥的飲食習慣，可以提高15%的蛋白吸收率。

三、增加食慾。

細嚼慢嚥，可以讓舌頭中的味蕾充分的體會到食物的滋味。從和對神經系統才。省自己。從而持久產生食慾。

四、減輕消化負擔。

如果進食太快，食物得不到充分的咀嚼。到達胃裡面就會加重胃的消化負擔。而細嚼慢嚥可以把食物充分細化，人體分泌充足的消化液，從而減輕脾胃的負擔。

五、利於減肥。

細嚼慢嚥，可以使中樞神經發出飽和感的資訊。從而節制食慾，減少進食，從而保持完美體型。

六、利於美容。

咀嚼可以帶動面部肌肉的運動，從而改善微迴圈，促進新陳代謝，使面部得到充分的養分。從而減少皺紋的到來，使面色紅潤。

七、防止癌症。

當致癌物質進入口腔的時候。細嚼慢嚥，可以使消化酶充分的分解致癌物，從而減少致癌物對人體的危害。

八、預防衰老。

人到老年的時候各個器官開始退化細節慢嚥。充分的鍛鍊消化肌肉。從而防噎食，幫助消化，從而達到預防衰老帶來的煩惱。