一提到早餐，很多人都說早餐吃得最簡單了，吃飽就行。然而，殊不知早餐是一天中的第一餐，對提高早晨的工作和學習效率有著非常重要的意義。

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早餐營養不合理的現狀

你的早餐還是每天早上喝粥配榨菜，饅頭嗎？

還在買豆漿油條應付早餐嗎？

還在大口吃蔥油餅，大碗吃清水撈麵嗎？

學生和職場白領是用腦最多，腦力消耗最大的群體。

為了應付一早上的課程和工作，僅僅吃飽就夠了嗎？也許你已經開始在想那早餐該吃什麼？

早餐時間很趕，複雜的早餐做來不及？

趕緊花5分鐘來看完這篇文章吧？

我們小時候也有過這樣的經歷：

明明在家裡吃

得

飽飽的，一大碗稀飯，還吃了一個大饅頭，但是回家後還是說上了一兩節課就

感覺肚子餓得慌，身體乏力，不想思考，上課也開始走神，完全無法集中注意力聽課。

明明早上在上班路上買了一份豆漿油條包子，囫圇吃完，9點上班，10點半就肚子餓了，

無法集中精力處理手上的工作。

02

為什麼不合理？營養成分都有哪些？

其實，

我們從小每天吃的稀飯饅頭，豆漿油條的營養成分太單一了！雖然製作簡單，但是營養和熱量完全跟不上，學習成績和工作效率也因此大打折扣。

稀飯有營養，但是營養價值並不是很高，不是人人都適合以稀飯作為早餐。白米經過一些列的生產製作，在生產過程中已經造成一部分營養成分的流失。其主要為人體提供的營養成分是75%的碳水化合物，8%的蛋白質，以及少量的B族維生素和礦物質。

但是經過一系列，水洗和高溫烹煮，B族維生素會流失和被破壞。

饅頭的主要營養成分是碳水化合物。

豆漿油條包子的營養成分也較單一。

簡單的碳水化合物營養成分的早餐套餐，更適合腸胃不舒服的人，而並不適合需要大量腦力消耗的學生和白領。

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怎麼吃才營養？吃些什麼？

A：不少朋友問我如何給孩子準備早餐，既要節省時間，又要營養健康？

Q：首先要先了解學生一天的熱量攝取比例：早餐佔全天25%-30%，午餐佔全天的35%-40%，晚餐佔全天的30%-35%。

A：一餐當中需要包含哪些營養素？

Q:一頓豐盛的早餐是需要為人體提供足夠的營養素，包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。

A：如何能保證一餐當中吃的食物，涵蓋了人體所需要的營養素？

Q：做到食物種類多樣化，可以參考一下我平常最常用的食物搭配法則：1+1+1=蛋奶（肉）+主食（五穀雜糧）+蔬菜（水果）。肉蛋奶是優質的蛋白質、脂肪的提供來源，五穀雜糧是碳水化合物的主要來源，還可以滿足身體所需的能量，蔬菜水果主要給人體身體補充膳食纖維和多種維生素。

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推薦2種早餐搭配的餐單：

三明治

食材：雞蛋2個，生菜1片，黃瓜2片，西紅柿2片，吐司片4片，煙燻火腿片2片

製作步驟：

1、將準備好的食材清洗乾淨

2、生菜從中間切開，黃瓜去皮削片，西紅柿切成厚片

3、有早餐機的，可以直接在早餐機上煎蛋；把吐司片、煙燻火腿片、煎好的雞蛋，再蓋上一片吐司片，蓋上蓋子壓緊，設定3分鐘，開始加熱；

4、三分鐘後，三明治就做好了，取下來加入西紅柿和生菜片，斜刀切成三角形，就可以了。

5、可以煎蛋搭配一杯玉米汁或者溫牛奶，再吃3-4個草莓或者櫻桃就可以。

壽司卷

食材：海苔片、肉鬆、米飯、紅薯、雞蛋、任一種水果、麥片

製作步驟：

1、紅薯洗乾淨，放入鍋中；

2、碗中打入一個雞蛋，加入6次“半蛋殼”水，跟紅薯一起在鍋中蒸10分鐘即可；

3、一張海苔片，在海苔片上鋪上一層米飯，均勻攤開，撒上肉鬆，捲起，用刀切段即可；

4、牛奶倒入碗中，放入微波爐熱1分鐘即可

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