每到秋冬季節，我就喜歡各種湯湯水水。在經常幹到面板爆皮的北方，感覺任何護膚品都抵不過每天喝一碗糖水。

對於糖水，南方人都特別喜歡吃，而北方人就差點兒意思。其實我覺得，在環境惡劣的北方，我們才要多吃，面板才趕能得上水嫩的南方姑娘呢。

這兩年，我經常沒事兒就煮一鍋銀耳羹，有時候週末下午煮一鍋當下午茶，有時候上班日早上煮一鍋，早餐喝一碗，晚上下班到家加熱再來一碗。據說銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，這兩年面板狀況這麼好多少與這有點關係吧。

說到銀耳，可真是一種隨便好伺候的食材，不管是蓮子、紫薯、南瓜、紅棗、雪梨 …… 跟銀耳搭在一起都毫無違和感，軟軟糯糯的不要太好吃， 分享幾個我比較喜歡的銀耳搭配吃法。

銀耳泡發，我一般泡兩個小時以上，要是早上煮的話，泡一夜也行，紫薯南瓜切塊。

銀耳入鍋煮一小時左右，先放南瓜煮 10 分鐘之後，再加紫薯煮 10 分鐘，再加冰糖，出鍋即可。

南瓜銀耳羹，去上面的做法一樣，最後沒有加紫薯，出鍋的時候加冰糖，撒了一把枸杞。

這個糖水真的是治嗓子神器，我每次感冒嗓子疼，就會煮上一鍋，喝個兩三碗，嗓子就舒服了。紅棗雪梨切開去核，雪梨、銀耳、紅棗一起煮1個小時，出鍋的時候放冰糖撒枸杞。

桃膠銀耳紅棗羹，桃膠需要提前泡 12 小時以上，才能徹底泡開，和銀耳紅棗一起入鍋煮 1 小時，出鍋的時候加冰糖撒枸杞。

銀耳泡發，紅棗切開去核，枸杞洗乾淨。鍋中燒水，待水沸騰後，入銀耳紅棗，小火煮1個小時候，倒入兩勺紅豆沙，兩勺醪糟，撒一把枸杞，煮沸騰即可裝杯 。

需要注意的是，銀耳煮的時間需要比較久，這樣才會出膠。全程小火煮，中途多跑幾趟廚房觀察下，別煮糊溢位來了。

姑娘們，湯湯水水喝起來，爭取下次拍照擺脫美顏相機。