對於吃貨們來說平時的小零食是必不可少的，不知道大家平時在追劇的時候喜歡吃什麼樣的零食呢，相信大家在很多面包店中經常會看到很多好吃的雞蛋卷，鬆鬆脆脆的非常好吃，如果是追劇的時候來一桶也是非常不錯的。而且這樣的雞蛋卷也是非常的有營養，因為它就是麵粉和雞蛋做成，並沒有新增什麼亂七八糟的物質，今天小編教大家一款在家中也能做的雞蛋卷，酥酥脆脆，平底鍋就可以搞定，酥酥脆脆的雞蛋卷，在家裡也能做的雞蛋卷，追劇必備小零食！

首先準備食材：雞蛋四個，低筋麵粉一百克，玉米油一百克，細砂糖70克，精鹽一克，芝麻適量，香草粉一克。雞蛋里加入鹽和糖香草粉，然後加入玉米油充分攪拌混合均勻，低筋麵粉篩入蛋糊中混合至沒有顆粒把混合後的麵糊過篩一下。

過篩後的蛋糊再加入黑芝麻再次攪拌均勻，把不粘平底鍋燒熱放一勺蛋液，用耐高溫油刷迅速攤平蛋液，煎好一面再翻另一面，麵糊熟了以後趁熱用一根筷子，快速把蛋皮捲起來，放涼以後就可以食用。

用這種方法做的雞蛋卷非常的酥脆，跟店裡賣的沒有任何的區別，麵糊放入鍋裡的時候鍋一定要是涼的，如果鍋是熱的麵糊放入鍋中就開始凝固，做出來就會太薄不夠酥脆，而且還不容易捲起。

學會的小夥伴們可以在家中嘗試一下，酥酥脆脆的雞蛋卷，在家裡也能做的雞蛋卷，追劇必備小零食！感謝大家一直的關注和分享！