雲吞的美味做法，鮮香美味讓人慾罷不能，快來學學吧

很多人認為雲吞其實就是北方所說的餛飩，其實並不然，雲吞是廣西廣東的一種特色小吃。雖說雲吞不是餛飩，但是雲吞的前身起源卻是北方的餛飩，在最早的時候雲吞被歸類為餅類。雲吞這個名字吧，還是非常有來歷的，據說北方的餛飩被帶入南方時因為餛飩和“雲吞”的發音很像。所以當敵人便把餛飩叫做雲吞，後來逐漸的發展，雲吞也有了自己獨特的風格和口味。和北方的餛飩已經不盡相同了。而云吞呢最經典的吃法便是和蛋面一起做成的雲吞麵。雲吞麵可是廣東人民群眾最愛的小吃之一。小知識：（另粵語說感冒了，拿出紙巾來擦鼻涕，粵語形容為“包雲吞”，而擦了鼻涕捲成一團的紙巾叫“雲吞”。）

說了這麼多，想必各位對雲吞已經有了初步的瞭解了，那麼接下來就讓小編為大家帶來廣東經典小吃雲吞麵的做法，北方的朋友們可要好好地學學了，看看這美味的雲吞和常吃的餛飩，到底有什麼區別吧。這次要為大家推薦的雲吞麵呢是最經典的雞湯鮮肉雲吞麵。也是雲吞小吃中最受歡迎的額一款。看著和餛飩很像但是卻大不相同。鮮美濃厚的雞湯被雲吞吸得滿滿的，一口下去讓人飄飄欲仙，那麼接下來就來看看這道雞湯鮮肉雲吞麵到底該怎麼做吧！

雲吞麵，顧名思義，就是雲吞和麵的組合。所以食材上除了需要準備雲吞所需的麵粉，豬肉餡，韭黃之外，我們還得準備一些細面。細面呢超市應該都買得到。北方朋友覺得麻煩的話就直接去買點掛麵就成。主要吃的還是雲吞，面什麼的都是次要。食材方面介紹完了，接下來就來看看這道雲吞麵到底該怎麼做吧。想要做好雲吞麵首先就得把雲吞做好，我們把麵粉混著清水攪拌均勻做稱麵糰，之後常溫蓋上溼紗布發酵一個小時，在發酵麵糰時我們切一些配菜，這些配菜呢就是老生常談了，香菜小蔥之類的。

切好之後呢我們將韭黃切好，沒有韭黃的話蒜黃也可。韭黃切成細碎的末之後放置備用。接著將肉餡取出切一些生薑末和肉餡混合攪拌均勻後到一些料酒或者黃酒攪拌均勻後放入耗油醃製十分鐘左右之後放入該放入的調味料，像是鹽，雞精之類的，調製好之後放入韭黃翻攪均勻後放置一旁，接著我們將發酵好的麵糰擀平擀成大約零點五毫米厚薄的薄面皮，之後切成長條疊在一起之後改刀成三角形，之後把餡料放在三角麵皮的一端，然後捲起來，再兩角對摺用手指捏牢即可。放入雞湯中煮熟。等到雲吞六成熟時放入細面一同煮熟後放一些蔥花和香油即可食用。（雲吞麵團一定要合的硬一些，擀的麵皮越薄越好，然後用刀切成三角形面片比較好用）

以上便是美味的雲吞的做法了，雲吞配合著細面做成雲吞麵之後別有一番風味，大家覺得這道雲吞麵怎麼樣呢？喜歡的話就快去準備食材自己做一做試試吧！喜歡這篇文章請點贊關注收藏哦，小編會為大家帶來更多的美食做法！