最近，小編跟同事一起去吃砂鍋麻辣燙，因為他家近期上新品，所以在同事的提醒之下，抽空去品嚐了一下，等下一次我專門用一篇文章來分享他家新品的試吃體驗如何，今天咱們不打算說這事，想跟大家聊一聊紅豆糯米糕的事。為什麼想說這個呢，起因還是那天，跟同事在一起吃飯的時候，談論到糕點的做法。

紅豆糯米糕的做法有很多很多種，常用的做法：

準備原料，有糯米粉、牛奶、紅豆、紅棗。

1、紅豆提前泡水並且煮熟；

2、牛奶慢慢地倒入糯米粉中，一邊倒一邊攪拌，攪拌成糊狀即可；

3、準備好一個可以加熱的容器，可以是飯盒，或者大碗，或者盆等等，小編用的是飯盒，然後在飯盒裡面均勻的鋪上保鮮膜；

4、在飯盒中倒入糯米糊，再放上幾顆紅豆，然後再倒入糯米糊，再放上幾顆紅豆；

5、將剩下的糯米糊全部倒入，再均勻地放上紅棗碎；

6、鍋中倒入清水，開火燒開，將飯盒放進去蒸，大火蒸25分鐘左右，蒸熟後取出，放置一段時間，等糕晾涼即可。

這是同事告訴我的製作方法，他還說糯米糕可以蘸著白糖吃，也可以在做糯米糊的時候，在裡面加入兩勺白糖。後來我也看到這樣類似的做法，如果今天再跟大家分享相同的做法，就太沒意思了，所以呢，今天給大家分享一個完全不一樣的，而且比較簡單的紅豆糯米糕的做法，用這個方法做出來的紅豆糯米糕，口感軟糯香甜，簡單又好吃，都不用到外面去買了，在家就可以操練起來。

1、先準備一碗洗乾淨的紅豆，這個紅豆要提前一個晚上用水泡，第二天就可以用了。把紅豆倒入鍋裡，然後加入清水，所加的水量要淹沒紅豆，接著開大火煮紅豆，同時，在裡面加入一把冰糖進去，小編一直想嘗試但又沒時間嘗試用紅糖代替冰糖的效果如何，如果大家有機會可以兩種糖分別試一下，看看有沒有什麼區別。大火煮開後轉小火。直到把紅豆煮熟，煮到爛一點就可以了。

2、然後，把煮好的紅豆倒入事先準備好的盆裡晾一下，等到紅豆變涼，變涼之後，往盆裡倒入少量的清水，同樣，加入的水量只要淹沒紅豆即可。接下來，加入兩勺糯米粉，糯米粉的量稍微多一些，能夠把紅豆染成幾乎變白了就可以。糯米粉跟紅豆一起攪拌均勻，一直攪成糊狀就可以了。

3、接下來，找一個乾淨的飯盒或者小盆，往飯盒或者盆裡刷一層油，再把攪好的紅豆糯米倒入盆裡，用勺子抹平，把紅豆糯米抹均勻。用保鮮膜把他們包裹住，然後把盆放在蒸鍋裡面蒸，在這裡值得提一下的就是，蒸糕的時候最好用開水蒸，開大火蒸半小時。

4、蒸好之後，放置一旁等其涼透，晾涼後放冰箱裡面冷藏2個小時，這樣做的目的是讓其口感更好。冷藏完之後，拿出來用刀把紅豆糯米糕取出，接著用刀把整塊的紅豆糯米糕切成小塊即可。有時候可能取不出來，小編就遇到這樣的情況，所以，如果大家怕發生這樣的事情，建議晾涼後再切，不僅方便分塊儲存，而且還可以避免粘刀。

用這樣的方法做出來的紅豆糯米糕，口感軟軟的、糯糯的，而且香甜無比，營養又好吃，一次吃不完可以儲存在冰箱裡，吃之前可以取出來先用電飯煲等把它熱透就可以了。好了，如此簡單的紅豆糯米糕相信你一定會喜歡。