對於土豆，可以說是我們生活中的家常便飯，在家裡邊吃土豆絲的最為常見，做起來也方便，

閒暇時間有時候我們也會吃薯片，吃炸薯條番茄醬等等，飯店裡邊有時候點素三鮮，可以說土豆幾乎成了我們生活中不可分割的一種食材，不管透過什麼方式吃，土豆是一種既營養，好吃的一款蔬菜。

但是土豆的我們只知道好吃，卻很少留意吃土豆對我們的身體會產生什麼幫助，其實在《本草綱目》中，土豆被列為十大神仙食物，可以說對我們的身體其這至關重要的最用。

《本草綱目》中記載為十大神仙果之一

在中醫中調理身體吃得的食材都稱“補”，比如補腎，補脾，補胃對應的也會提到各種身體的體質的不同，所以列出了在生活中對身體特別有益的蔬菜，其中生活中的土豆就列在其中。

土豆有另個一稱呼叫做“地下水果”，這個名字也是很形象的提到給我們的生活不可分割的。

土豆益氣解毒

土豆的功效在書中最為顯著的就是益氣解毒，而且對於腸胃不好的人適合吃一些有益於潤腸通便，土豆中含有大量的膳食纖維，對排除新陳代謝有顯著的效果。

土豆有健脾

土豆中含有的澱粉和蛋白質維生素有健脾的功效，土豆中的龍葵素對於經常胃不同的人可以適當和緩解疼痛，因為龍葵素可以減少對胃液的分泌。

土豆也有美容養顏的作用

這要從土豆的性質來說了，土豆屬於鹼性的蔬菜，對人體酸性有中和的最用，有利於酸鹼平衡，主要是可以中和身體的新陳代謝酸性，所以對人體來說有抗酸老美容的作用。

土豆的注意事項

1）

發芽的土豆是禁止食用的

，因為發芽土豆中含有生物鹼，是一種有毒的物質，如果發現土豆顏色變青就不要食用了，出現的不良反應會引起中毒，噁心，腹瀉，等反應。

2）

吃土豆一定要去皮

，因為剛才我們說了發芽的土豆有毒物質主要在表皮，但是不是普通的沒有隻是有少量的，發芽的含量會更高，所以一定要去皮再食用，發芽的直接扔掉，特別強調。

3） 由於吃土豆有各種方式，對於那些油炸的儘量少吃，比如薯片，炸薯條，炸土豆塊等等，少吃，因為油炸的過程中會把很多的營養物質丟失，而且本身脂肪含量是很低的，但是透過油炸脂肪含量急速上升，

吃多了變胖的

。

4）油炸薯片，薯條等油炸食品對

心血管是有損傷

的所以儘可能的少吃。

土豆皮的用途

家中做飯土豆去皮後皮有不要隨便扔掉，土豆皮也有很多的妙用的，我大概的羅列了三個

（1） 可以當做洗潔精對去油有很好的功效，因為土豆含有天然澱粉，去油效果好。

（2） 有消炎去腫解毒的作用

（3） 土豆中含有大量的礦物油去除鐵鏽的作用

希望對各位讀者有所幫助，歡迎大家留言。