這是一個以瘦為美的時代，先不說肥胖帶來的健康問題，以胖為美，的確離我們太遙遠。我們都渴望自己能夠健康的瘦下來，以便讓自己美美的享受生活。

每個人周圍都有幾位胖友，在他們面前可以談美女帥哥，可以談美食，但不要談減肥！因為大部分資深胖友，都夢想有一天能瘦下來，聽到有人勸Ta“減肥”會誤認為是遭嫌棄。胖友內心是很脆弱的，要理解他們可能嘗試過N多次的減肥失敗。

畢竟每個人都渴望社交，畢竟美食誘惑很難阻擋，畢竟脂肪是多年一點一點吃起來的，要一次性要減掉N多斤並保持下去，沒有科學的方法，沒有毅力是很難實現的。

今天我們不談減肥，主要探討一下如何杜絕“肥胖”來襲。那麼，導致身體肥胖的元兇——脂肪君是從哪來的呢？

首先說說“脂肪”是什麼？“脂肪”是人體的七大必需營養素之一，另外六大分別是：蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素和水。所謂“必需”就是缺少任何一種，我們都活不下去。如果某一種營養素相對不足，身體會處於亞健康或疾病狀態。

脂肪的來源，主要有兩種途徑，一是，直接的攝入。比如，我們日常攝入的各種肉類、奶油等含有動物性脂肪；芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黃豆等乾果含有植物性脂肪。攝入這些食物，脂肪就會進入我們的身體，被利用消耗掉，或者被儲存下來。

二是，來自身體的合成。我們每天攝入的各種食物都是有熱量的，尤其是三大能量物質：蛋白質、碳水化合物和脂肪的熱量都很高，那麼，蛋白質、碳水化合物攝入體內，如果消耗不掉的話，就會轉換為熱量，以脂肪形式存在身體裡。

舉例說明，某男，71kg，基礎代謝率1800大卡，假設一日三餐攝入的所有面條、饅頭、米飯、糖類等碳水化合物，加上肉類和蔬菜水果類，總熱量是2070大卡，當天沒有做運動消耗。剩餘的270大卡熱量就會以脂肪的形式存到身體裡，那麼，新增加的脂肪重量大約是30克（270大卡/9=30g）。有人說了，才30g無所謂。但如果每天都這樣，那麼，一個月就會增加900克的脂肪，一年下來就會增加10800克，也就是10公斤脂肪！

是不是很可怕呢，這就是能量守恆定律，脂肪就是多餘能量的倉庫。除非你吸收特別差或代謝非常好，可能會例外。但肯定的是，肥胖就是一點點積累起來的，每天多吃一口飯，多喝一杯飲料，多年積累的結果。

好多人談“胖”色變，任何食物都少吃，有好多女生，甚至三餐改為兩餐，各種食物都少吃。這樣好嗎？讓我們一起分析一下。

首先，嚴重危害身體健康。我們吃食物，其實不是給味蕾吃的，也不是給腸胃吃的，是給我們身體的細胞吃的。細胞需要各種各樣的營養素，據統計，我們身體需要數百種營養素，這些營養素來自於各種各樣的食物，是身體細胞必須的原料。缺少某些原料，某些細胞可能幹不了活；某些細胞可能合成不了酶和輔酶；某些細胞的功能會減弱……那麼，反映到我們身體上，身體某些機能變差，免疫力下降，病症會藉機發作。

同時， 身體又是一個精密的系統，咱先不說經常不吃飯會直接引起膽囊炎、內分泌失調、血糖異常等疾病。如果消化系統沒有可消化的食物，身體能量就不能得到及時供應，身體組織和器官的工作都會受到影響，各個系統的工作秩序都會被打亂，持續下去，身體哪個地方都不舒服了。是的，不吃或少吃，肯定不能解決肥胖的問題。

那麼，我們日常如何進食，才能控制肥胖，才能更加健康呢？我們每天攝入的各種營養素，有一個科學的量。只有在這個範圍內，營養才能夠得到最好的吸收和利用。中國營養學會編著的《中國居民膳食指南》，“中國居民平衡膳食寶塔”推薦每人每天攝入量如下（代謝率在1600-2400千卡）：

第一層 谷薯類食物：谷、薯、雜豆類食物250-400g。其中全穀物50-150g，精米精面不要超過250g。

第二層 蔬菜水果：蔬菜攝入300-500g；水果攝入200-350g。

第三層 魚、禽、肉、蛋等動物性食物：120-200g。

第四層 乳類、大豆和堅果：奶及奶製品300g；大豆及堅果類25-35g。

第五層 烹調油和鹽：油25-30個；鹽不超過6g。

第六層 運動和水：每天至少飲水1500-1700ml（約7-8杯）；每天快走6000步，每週最好150分鐘中等強度鍛鍊，增強體質，增加熱量消耗。

中國居民平衡膳食寶塔

需要注意的是，這可是一天三餐的量！需要我們合理分配到一日三餐中去。合理膳食，均衡營養，是健康的前提。好多肥胖是缺乏營養、而熱量過剩，也就是偏食造成的。一般正常人每天消耗的熱量是1600-2400千卡，如果攝入的熱量總和超過了這個數字，就會有熱量富裕，就會有新的脂肪儲存到身體裡。日積月累，肥胖自然就形成了。

管住嘴，邁開腿，就是減少熱量攝入，增加熱量消耗，在一定的條件下，也行之有效。總之，胖子不是一天煉成的，羨慕瘦子，不如學習他們對飲食的控制能力，從自身飲食結構和生活習慣做起，一定能夠阻擊肥胖。