天氣越來越暖和，路邊上漸漸出現各種各樣的攤位，少不了的燒烤攤、小吃攤。。。小龍蝦的名字漸漸被人們說起，麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦有誰會不愛吃呢？

小龍蝦

小龍蝦的收穫旺季了，全國各地的吃貨們又有口福了。小龍蝦對新鮮度的要求特別高，不管是香辣油燜、蒜泥燒烤、醬爆炒、冰鎮、清蒸等，都是對口感有極高的考驗。另外小龍蝦還

有很高的營養價值

。它體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是很好的食物。蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化等疾病。

小龍蝦

挑選龍蝦有講究。

人們在水產市場挑選龍蝦的時候要看一看背部，是否紅亮乾淨，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裡如果白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的。要挑顏色鮮亮的龍蝦，如果皮色發黑儘量就不用挑選。還有，如果直接去店裡吃熟的，要看一下龍蝦的尾部是否捲曲，捲曲的說明入鍋之前是活的，不捲曲的說明入鍋之前大都不新鮮。

小龍蝦

吃龍蝦需注意。

龍蝦有很多不能吃的地方尤其是蝦頭和蝦線，這兩個地方是龍蝦最髒的地方，也是積累毒素和細菌最多的地方，因此人們吃的時候需要多注意。買生龍蝦一定要清洗乾淨，做的時候一定要高溫煮熟，不然會有很多病菌，為了自己的身體健康還是多煮一會比較好，莫心急！吃完龍蝦後還有幾個需要注意的地方，不要喝茶水、水果，因為茶葉和水果中也含有鞣酸，同樣能與龍蝦中的鈣形成難溶的鈣。

小龍蝦

十三香小龍蝦的做法：

需要準備的材料：

小龍蝦、十三香、蒜、姜、青椒、幹辣椒、啤酒、鹽、糖、生抽、老抽。

小龍蝦

步驟：

1、先把蒜、生薑、青椒切好。2、將小龍蝦清洗乾淨，去蝦線。3、鍋內倒儘量多的油，倒入小龍蝦炸至通紅撈出。4、鍋內倒油，加入蒜、生薑、青椒、十三香，加入小龍蝦，加啤酒、鹽、糖、生抽、老抽、少許水，燜煮15分鐘，開蓋開大火收一會的汁，這樣湯汁會濃郁一些。

小龍蝦