要說現在秋季時分，瓜果飄香。各種食材都熟透了。秋季好吃的食物有很多，但是北斗我卻獨愛一道食材，那就是扁豆了，現在正值扁豆成熟，價格也相當的便宜，尤其是用扁豆和豬肉一起炒製出來的這菜，脆嫩鹹香，怎麼吃也不夠。秋季乾燥，身體容易老化，這菜絕對少不了。

常吃扁豆，有助於提升身體的抗氧化水平，清脆自由基，讓你更年輕。這扁豆雖然看起來其貌不揚，但是對於清除我們體內的自由基有很好的幫助，人體之所以老化，面板粗糙，正是因為自由基的作用。而扁豆中維生素含量高，抗氧化作用很好。所以常吃一些，能夠延緩衰老，保持活力。那今天，北斗就將這麼一道扁豆炒豬肉的具體做法教給各位朋友吧！

首先我們要準備好以下的食材來使用：

主料：扁豆、豬肉

輔料：大蒜、鹽、雞精、食用油、醬油

1、將要用到的食材全部備好。新鮮的扁豆放入清水中淘洗乾淨，擇去扁豆兩段的尖，剔除側邊較硬的莖後，洗淨，瀝乾水分即可。豬肉洗淨血水之後切成小塊備用。取適量的大蒜，剝皮，拍碎後留作調味使用。

2、取出炒菜用的鍋，刷洗乾淨之後在鍋中倒入適量的食用油。轉成大火加熱油鍋，緊接著就可以將切好的大蒜下入鍋中，大火煸炒，炒出香味即可。

3、將切好的豬肉放入鍋中，不斷煸炒，將豬肉炒至斷生。

4、緊接著就能將備好的扁豆下入鍋中，大火不斷的翻炒，將扁豆炒熟即可。

5、鍋中倒入適量的醬油，來調調色，增香，看起來也讓人更有食慾。

6、下入少許的鹽和雞精來調調味，翻炒均勻後，我們的這麼一道扁豆炒豬肉就大功告成了，出鍋裝盤即可，非常簡單好做。

北斗的這麼一道扁豆炒豬肉就給各位朋友們先介紹到了這裡。這麼一道菜，脆嫩鹹香，吃起來味道相當的不錯，而且現在的季節剛好扁豆成熟，價格便宜，也都很新鮮。搭配上豬肉炒著吃，也不會覺得單調。常吃這道菜，清除體內的自由基，增強身體代謝，抗衰老！各位朋友們快做來吃一吃！

小貼士：

1、扁豆要買最為翠綠的，才最新鮮。用來炒菜時吃起來口感也脆嫩一些，如果扁豆發黃或變硬，那這菜就老了，不推薦食用。

2、要將扁豆側邊的莖給剔除乾淨，不然吃起來口感很硬，所以在處理扁豆時一定要耐心，這樣吃起來味道也好。