豬大腸別買回來就焯水！飯店廚師長多加1步，不但不腥臭還更入味

嗨咯大家好呀，今天跟大家一起來討論豬身上的一個部位！說到豬，都知道豬的全身都是可以食用的，豬肉，豬蹄，豬肚，豬心等等，但是豬身上有一個最髒的地方，那個地方卻深受很多人得喜愛！那個地方就是豬大腸！很多人很喜歡吃豬大腸，明明知道它很髒有異味，可是很多人就是愛吃！尤其是作為下酒來說，更是深受很多喝酒人的喜愛！不過它雖然臭還有異味，但是豬大腸的營養也不低哦！

豬大腸為什麼怎麼臭呢？那是因為豬大腸不僅是豬的消化器官，更是豬的的排洩器官，所以豬大腸會充斥的一股異味，但是今天小編要跟大家說的就是，豬大腸只要處理得好，就會沒有異味，做出來的豬大腸也會更加美味！大家要是買了豬大腸做菜的話，第一個步驟就是將它焯水吧，但是豬大腸別買回來就焯水！小編所認識的飯店廚師長偷偷告訴小編，處理豬大腸的時候多加1步，不但不腥臭還更入味！那麼小編就將這個方法告訴大家！

首先你得準備好豬大腸，然後先買回的新鮮豬大腸用剪刀將它剪開，然後放到清水下面，用小刷子去刷豬大腸的裡外兩面，等你用刷子刷掉了它表面明顯的髒東西之後，你就準備一個盆，盆中放滿清水，然後將豬大腸放到盆中，然後在盆中加入適量的食鹽和白醋，還有白酒，然後用你乾淨的小手去抓勻豬大腸，然後就靜置放在盆中浸泡2個小時左右，等到時間到了之後，你將豬大腸拿出來，然後瀝乾水分！

等待豬大腸瀝乾水之後，你還需要準備麵粉，然後用適量的麵粉去搓洗豬大腸的正反兩面，最主要就是將豬大腸裡面那一邊多搓洗幾遍，畢竟裡面是直接接觸排洩物的地方，搓洗完之後將豬大腸的筋絲都拔掉，然後用清水沖洗乾淨，然後你就將豬大腸瀝乾水分，最好是用乾淨的吸水紙將豬大腸表面的水分擦去，然後你就開啟火，把豬大腸放到火的上方烤熱一下，這樣的目的就是殺菌，大概烤5分鐘就可以了，然後你就將豬大腸用刀切成小塊，等它冷卻後，加上生薑和食鹽就可以下鍋焯水了。

這樣處理的豬大腸，腥臭味完全沒有，做出來的豬大腸也會更加勁道美味！

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