冬季的空氣很乾燥，在辦公室用著加溼器也彷彿沒有多大用處，加上霧霾的不時侵襲，更是加重了我們體內的燥熱。與身體的其他部分比起來，我們的呼吸道直接與外界相同，受汙染的空氣和灰塵等會直接進入我們的呼吸道，讓肺部因乾燥而受到傷害。所以說，在乾燥的冬季，好好保養肺部是非常重要的。

比起成年人，兒童的肺部更需要好好呵護，大家都知道燥熱容易傷肺，加上天氣變化，一降溫就很容易導致感冒。想要潤肺保溼，最簡單的方法就是多喝水，勤戴口罩，另外就是透過食物來調理了，可以適當吃一些滋陰生津、潤肺去燥的食物，下面這款潤肺靚湯就能起到不錯的緩解乾燥的作用，值得一試哦！

沙參玉竹蘋果豬骨湯

by味谷的廚房

沙參、玉竹都是常見的湯料，廣東人常用來煲清補潤燥的湯。沙參能潤肺清心、益胃生津，玉竹可養陰潤燥、除煩止渴，跟蘋果一起做湯，有著滋潤養生的作用哦。

食材

蘋果1個 | 沙參15克 | 玉竹10克 | 豬骨400克 | 枸杞適量 | 鹽適量 | 姜2片

步驟

沙參和玉竹提前用水浸泡。

豬骨頭放進鍋里加清水煮開後，再煮1分鐘，可以把裡面的血水和雜質煮出來，然後把豬骨撈出來沖洗，去掉上面的浮沫。這樣既能去除腥味，又能讓燉煮好的湯汁更加清澈。

把豬骨頭和2片姜放進湯鍋裡，加入沙參和玉竹。

加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉煮1個小時。

蘋果洗乾淨，切成小塊。切好的蘋果放進水裡防止氧化。

豬骨燉了1個小時後，放入切好的蘋果繼續煲半小時。

關火之前放入適量枸杞。枸杞最後放是為了防止營養流失哦。

加入適量鹽調味即可。

小貼士

蘋果不要太早放進去煮，不然容易爛掉。