教你在家做木耳筍片燜雞，味道清淡不油膩，美味健康，全家都愛吃！我的家是在農村，所以說在裡邊也養了幾隻雞，隔三差五的時候，如果想要吃肉的話，我們都會殺一隻雞來，畢竟自己家裡邊養出來的雞，吃起來特別的鮮嫩好吃，每一次把雞做成燉雞來吃，那麼吃的次數多了以後都不會感覺到新鮮了，那麼接下來就跟大家說一下，木耳筍片燜雞，比單一的只煮雞會更加的豐富一些。

冬筍裡邊含有多種的蛋白質和氨基酸搭配各種肉類烹飪的話，不但味道更鮮美，而且還能夠清熱解膩，同時它富含膳食纖維也有助於消化，木耳經常吃的話能夠不貼補貼，讓我們的肌膚紅潤，而且還能夠潤肺止咳，延緩衰老，排毒等功效，為了營養更均衡，雞肉高蛋白，低脂肪，能夠給人們補充營養也不會長胖，多吃上一些雞肉的話能夠增強免疫力，那麼這道菜吃起來味道清淡不油膩。

我們準備一隻雞，筍片150克，木耳一碗，生薑適量，醃製調料：（生抽兩勺，老抽一勺，紅糖粉一勺，胡椒粉1/3勺，料酒一大勺，玉米澱粉1/2勺）燜制調料：（紅糖粉兩大勺，生抽兩大勺，老抽一勺，精鹽1/2，料酒一大勺，胡椒粉1/2）。

首先把我們準備好的雞剁成塊，放入到大盆當中放上生抽兩大勺老抽1/2勺，紅糖粉一勺，胡椒粉1/3勺，料酒一大勺，抓均勻了以後，我們把玉米澱粉1/2放進去抓均勻，放上30分鐘，這樣能夠讓雞更加的入味。

接下來我們把鍋放到火上，鍋中加入適量的油，把我們醃製好的雞肉塊放入到鍋裡邊兩邊煎到焦香，最後盛出來備用。

鍋裡邊加入適量的油，把薑片和紅糖粉放進去燒製到糖變成焦紅，但是千萬不能太焦了，要不然的話吃起來會變苦，所以我們需要掌握好時間。

接下來把我們剛剛炒好的雞塊放入到鍋裡邊炒糖色，這樣能夠讓雞塊著色，看起來更加的有食慾。

翻炒均勻了以後，我們把竹筍和木耳放入到鍋裡邊，加入紅糖粉1/2勺，生抽兩大勺，老抽一大勺，精鹽1/2勺，料酒一大勺，胡椒粉1/3勺，最後再加上清水碗的2/3，翻版片刻了以後，大火燒開之後，蓋上鍋蓋轉成小火，燜上20分鐘，嘗過味道以後酌情加糖或者生抽。

最後大火收汁濃稠的時候就可以關火，盛出來上桌享用了， 味道吃起來清淡不油膩，美味健康，全家都愛吃 。