分享3道家常減肥菜，簡單營養又美味

是不是所有的蔬菜都有減肥的功效？很多想減肥的人一直有一個錯誤的觀念，就是怎麼吃蔬菜都不會胖，所以吃起來不加選擇、不加控制。實際上過多地食用碳水化合物高的蔬菜不僅不能減肥，還會加劇肥胖，因為體內過剩的碳水化合物會自動轉化為脂肪儲存起來。所以要認清減肥的蔬菜才好下口哦。今天小編和大家分享幾道家常減肥菜，簡單營養又美味。一起來看！

西蘭花鵪鶉蛋

鵪鶉蛋要小火煮，否則會爆殼。鵪鶉蛋煮熟備用。西蘭花掰小朵洗淨備。鍋內入水燒開加鹽滴點油入西蘭花焯熟瀝乾水。瀝水後的西蘭花和鵪鶉蛋一起碼盤。火腿腸切丁西蘭花根蒂去老皮切丁甜玉米和枸杞子洗淨備用。炒鍋入油加入5一起翻炒，加適量鹽和糖淋入少許水翻炒略煮。。各種丁炒熟裝入之前碼好的西蘭花鵪鶉蛋盆即可。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質，是心血管疾病患者的滋補佳品。鵪鶉蛋的營養分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。

炒生菜

將生菜洗乾淨備用。。將姜，蒜，切成末，紅椒切成圈備用。。開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入姜和蒜熗鍋。。放入生菜，生菜的梗先下鍋。。梗炒軟後放入紅椒，鹽，生抽，葉子也跟著下鍋一起翻炒，炒至葉子變軟即可。。炒好的生菜。。裝盤上桌。生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。 其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。 生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。紅葉生菜綿葉生菜根系淺，鬚根發達，主要根群分佈在地表20釐米土層內，莖短縮，葉互生，有披針形、橢圓形、卵圓形等，葉色綠、黃綠或紫，葉面平展或皺縮，葉緣波狀或淺裂，外葉開展，心葉鬆散或抱合成葉球，種子灰白或黑褐色，千粒重1克左右。

黃瓜炒洋蔥

黃瓜儘量不要炒太久，以免營養流失。雞精可以不用加。將黃瓜切片，洋蔥切絲，辣椒 蒜切片。鍋中加少量的油放入蒜 辣椒煸香後加入洋蔥。煸炒片刻後加入黃瓜。加入鹽和糖。最後出鍋前加入雞精可以。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。帶刺、掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜；瓜鮮綠、有縱稜的是嫩瓜；條直、粗細均勻的瓜肉質好。瓜條肚大、尖頭、細脖的畸形瓜，是發育不良或存放時間較長而變老的瓜；黃色或近似綠色的瓜為老瓜；瓜條、瓜把枯萎是採摘後存放時間較長的瓜。洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。3道家常減肥菜，簡單營養又美味。你喜歡哪道呢？