這種健康的烤土豆砂鍋是如此的豐富和奶油，你將永遠不會相信它是無谷蛋白和paleo/素食/全30相容！

準備時間10分鐘

烹飪時間2小時

總時間2小時10分鐘。

8 -10人，作為一方。

熱量268千卡

成分

1頭象蒜（真正的大蒜頭！）

2湯匙橄欖油+額外的烤蒜。

1杯洋蔥，切碎。

1杯+ 1湯匙全脂椰奶，分開（不輕！）

1杯1湯匙未加糖的純杏仁牛奶，分開。

1 - 1/2湯匙木薯澱粉

1/4杯不含乳製品的奶油芝士（不含paleo/whole30）

1茶匙海鹽

1茶匙新鮮的百里香葉子+額外的裝飾。

豆蔻粉1/4茶匙

1/4茶匙黑胡椒

1磅白甜土豆，切成薄片（大約1個非常大的土豆）*。

1磅桔子甜土豆，切成薄片（大約1個大土豆）*。

1/2杯山核桃，大致切碎。

用菊苣做原料。

指令

把烤箱預熱到400度，然後把兩個錫箔紙放在彼此的上面（發亮的一面！）

把大蒜的頂部切掉，這樣每個丁香的尖端都暴露出來了。剝去任何大塊的紙皮。用一點橄欖油將頭淋上，然後揉搓。把錫紙包起來，就像一個包，放到烤箱裡。煮到大蒜變軟，大約45分鐘。

一旦大蒜被烤熟了，就把大蒜從裡面擠出來，把它切碎。另外，將烤箱溫度降低到350度。

將剩下的2湯匙橄欖油加熱到一個非常大的油煎鍋中，用中火加熱。把洋蔥炒至金黃色，然後變軟，大約5分鐘。

加入一杯椰奶和一杯杏仁奶，煮至沸騰。當你等待液體沸騰時，把剩下的1湯匙椰奶、1湯匙杏仁奶和1/2湯匙的木薯澱粉放在一個小碗裡，直到攪拌均勻。

牛奶混合物煮沸後，在木薯澱粉混合物中攪拌，不斷攪拌，使其不粘在牛奶中，煮沸2分鐘，再次攪拌。

將火調至中等，加入奶油芝士、鹽、百里香、肉豆蔻、胡椒粉和切碎的烤蒜，再做5-6分鐘的調味汁，直到奶油芝士融化，攪拌均勻。

調味汁煮好後，加入切成薄片的土豆，攪拌至醬汁覆蓋。這可能會有點亂！然後，用勺子把土豆放在周圍，直到它們都是平的。* *

用錫箔把鍋蓋上，放入烤箱中30分鐘。揭開鍋蓋，把土豆壓下去，這樣它們就會滲進醬汁裡，然後把山核桃撒在上面。再加30-40分鐘，直到土豆變軟，頂部變黃。可選：把你的烤箱調到高沸點，把土豆烤3-4分鐘。

讓土豆站10分鐘，灑上更多百里香，然後吃掉。