哈嘍，大家好，歡迎來到鵬宇說美食時間，如果說起雞肉與土豆，那自然很多人想到的都是雞肉燉土豆。這樣的做法，是很家常很普遍的做法，自然也是非常好吃的一種做法。

然而，其實就是雞肉與土豆來說，還有其他的做法， 那就是雞肉丁配土豆丁。而這樣一盤雞肉與土豆做出來，可不比雞肉燉土豆更差，也是絕對好的下飯菜。

就雞肉土豆丁來說，其用到的主要食材就是雞胸肉以及土豆。準備好這些之後，自然就要準備一些輔料，而輔料的話蔥薑蒜準備好之後，就要準備調味品了。調味品的話，就需要料酒，醬油，醋，香油，澱粉，白糖，胡椒粉，老抽等等，這些都是日常家用的調味品，其實也是無需要進行特殊準備，所以保證家裡有充足的調味品就可以了。這些都準備好之後，就開始進行雞肉土豆丁的加工了。

第一步，將準備好的雞胸肉從冰箱中取出來，進行室溫下解凍。解凍之後的雞胸肉就可以進行切丁處理了。自然的將雞肉切丁之後，就可以放入碗中，然後進行醃製。醃製的話方上料酒，姜粉與胡椒粉進行醃製。

第二步，準備好雞肉之後，就要準備土豆，土豆準備好了之後清洗乾淨。清洗乾淨之後削皮處理，然後進行切丁處理，放在小碗中備用。

第三步，進行調味品的調製，取一個小碗，然後在碗中加入水澱粉，然後放上醬油，生抽，鹽，糖，芥末油以及享有，雞精等的調味品。進行攪拌均勻之後，放在一邊備用。處理好調味品之後，就要將蔥薑蒜都準備好，切好，放在一邊。

第四步，取鍋，在鍋中放入油，然後進行加熱。加入之後就可以將剛才處理好的薑片，放在鍋中進行爆炒。爆炒薑片之後，就可以將醃製好的雞肉丁都放入鍋中進行翻炒。

第五步，對雞肉進行翻炒，翻炒之後的雞肉變成發白之後，就可以將其盛出來放在小碗中備用。然後再重新起鍋，將土豆丁放入到鍋中進行翻炒了。翻炒土豆的話，要將土豆翻炒至微黃的狀態。

第六步，在炒鍋中，再加入蔥蒜以及花椒粉，進行混合翻炒，混合均勻之後就可以將剛才翻炒好的雞肉丁加入到鍋中。加入鍋中之後，就可以將剛才處理好的調味品放入到鍋中了。

第七步，放入到過重的調味品，自然是要進行攪拌， 保證均勻。翻炒之後的調味品，能夠很快的就沒有了湯汁，因為土豆裡有澱粉，還有醬汁中的水澱粉，都能夠幫助很好的進行收汁。所以等到湯汁吸收差不多之後，就可以放點香菜出鍋了。

是否將雞肉與土豆做成了簡單的小炒呢，而這樣的小炒既保留了雞肉與土豆的味道，又能夠輕鬆方便的進行炒制。這樣的話，不僅節約了做飯的時間，還能夠給家人換種口味吃到不同的美食。而上桌之後，這可能也會是一件很好的下飯菜。

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